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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶香十足的牛乳小餐包

互推小编
 

之前有出过图文教程，这个面包已经被孩子催着做了好多次！因为做这个牛乳包要用到炼乳，结果忘记买，就自己熬了炼乳，没找到太香了，天气又很好，揉面团的时候，一直都有小蜜蜂追着我跑，还有一只小蜜蜂偷吃我的炼乳太有趣了！ 这个成品出来真的特别香，那种让人无法抗拒的奶香，太诱惑了！ 不同的是这次是用的面包机揉面。

By 林雪小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛奶 150g
  • 鸡蛋 1个60g左右
  • 白糖 35g
  • 盐 1g
  • 高筋面粉 300克
  • 酵母粉 3克
  • 黄油 20g
  • 炼乳 25克

做法步骤

1、如图放入文字中除了黄油之外的所有食材，牛奶预留10g的样纸，视面团状态增减

2、揉出粗膜

3、然后放入软化的黄油继续揉10分钟左右可以抻出薄膜

4、放入烤箱25度发酵1个小时

5、发酵好的面团分成10份

6、分别揉圆放入烤盘盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

7、发酵好之后晒面粉

8、放入预热好的烤箱150度烤20分钟上色即可。

9、看得见的松软。

10、里层组织也特别好

小贴士

1.面粉不同，吸水性差异，牛奶需要预留10g做调整 2.烤箱烘烤温度根据自己的烤箱做调整。 3.面包烤好之后放至手温就可以封起来保存了，冷冻室保存，吃的时候回温烘烤几分钟即可，冷藏会加速面包老化影响口感。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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