「宕昌中药材」你知道么？党参可以这么“吃”

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。

党参当归乌鸡汤

【药材】党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子。

【食材】乌鸡一只。

【调料】盐少许。

【药膳做法】

1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）。

2. 将所有的材料用清水泡洗干净，放一边备用。

3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

【营养功效】当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

参枣米饭

【药材】党参10g、大枣20个。

【食材】糯米250g。

【调料】白糖50g。

【药膳做法】

1.党参、大枣放在铝锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用。

2.糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。

3.适量食之。

【营养功效】补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。

参归猪肝汤

【药材】党参15g、当归身15g、枣仁10g。

【食材】猪肝250g。

【调料】生姜、葱白、料酒、精盐、味精、水发豆粉各适量。

【药膳做法】

1.先将党参、当归身洗净，切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量后煎汤。

2.然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开，加入拍碎的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。

【营养功效】补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。

党参麦芽茶

【药材】党参30g，白术15g。

【材料】麦芽90g，冰糖适量。

【做法】

1.先将麦芽洗净，放入不锈钢锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煮5分钟。

2.再加入切好洗净的党参片及白术片一起煮20分钟后，加入适量冰糖或不加糖。

3.放冷后，用铺双层纱布的不锈钢漏勺过滤，即可饮用。赤可置于冰箱中做成冰凉茶随意饮用。

【营养功效】健脾助运，降低血糖。常用于消化不良，糖尿病，病后体虚。

党参黄芪乌鸡汤

【药材】黄芪10克、党参10克、红枣6个。

【食材】乌骨鸡半只。

【调料】食盐5克。

【药膳做法】

1.党参和黄芪用清水浸泡30分钟，然后水倒掉。

2.全部食材焯烫一下。

3.然后放入隔水电炖锅内胆中。

4.一次性倒入适量的清水。

5.将内胆放入机器中。

6.盖内盖。

7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间设置为3小时。

8.时间到。

9.断电，揭盖，盛出享用。

【营养功效】黄芪党参乌鸡汤具有益气养血，营养价值高的功效。

黄芪党参汤

【药材】黄芪2片、党参2根、红枣12颗。

【材料】水600ml。

【做法】

1.黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。

2.浸泡二小时。

3.大火煮开后转小火30分钟。

小贴士：

1.煎过后可再加相同的水量煎一次服用。

2.不用加糖，红枣的甜度和香度恰恰好。

3.此汤可代茶饮用。

【营养功效】

黄芪功效：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

党参功效：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴

两种药合用效果更好。

党参黄芪炖鸽子

【药材】淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个（去核），枸杞几颗 ，西洋参十几片。

【食材】鸽子1只，瘦肉1小块。

【调料】姜一小块、盐。

【药膳做法】

1.鸽子和瘦肉先飞水。

2.全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位。

3.盖上盖子，按下时间（慢炖或快炖）。

4.炖汤你放多少水炖完后出多少汤，水分基本不少。

【营养功效】鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

黄芪党参猪骨汤

【药材】黄芪、党参、枸杞。

【食材】排骨500克。

【调料】盐。

【药膳做法】

1.所有汤料清洗干净备用。

2.排骨洗干净，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干，砍小块备用。

3.将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2.5小时，用盐调味即可。

【营养功效】有滋阴润燥，益气生津，健脾养肺等功效。

党参红枣茶

【药材】党参20克、红枣8颗。

【材料】绿茶3克。

【泡法】

1.将新疆红枣洗净，去核后切片备用；

2.党参和绿茶用温水过滤一下；

3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，煮开后小火3分钟即可饮用；

【营养功效】党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血，健脾养胃。建议要适量服用，长时间服用会上火。

党参黄芪粥

【药材】党参15克，黄芪30克，山药30克。

【食材】粳米100克。

1.先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些。

2.在煮黄芪、 党参时，我们可以来洗大米，洗完后泡10分钟。

3.然后再来处理山药，把山药切成小块。

4.40分钟后我们把黄芪、党参捞出来，等水凉一会儿，再把山药和100g大米放进去，按平时煮粥的时间煮好即可。

5.用量就是一周1～2次就可以了。

【营养功效】益气补虚，健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛，体弱食少，而色萎白，脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。

党参黄芪炖鸡

【药材】党参50克，黄芪50克，红枣10克。

【食材】母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只。

【调料】料酒、精盐、味精、姜片。

【药膳做法】

1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

【营养功效】有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

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