海味零食市场千亿赛道华人渔港打造高端即食休闲海鱼领军品牌

互推小编 2023-06-06

引言

在“新世代”消费体验的推动下，我国零食市场呈现出了明显的“无边界化”特点，不断向外延伸，种类也愈发丰富，同时也开始向健康化的细分领域发展。海味零食市场蕴藏了千亿赛道，在现有的品类之一代表的华人渔港海鱼休闲类零食，基于对原料新鲜优质海鱼的深加工，通过“低温解冻、低温腌制、低温风干、低温油炸”的“四低”技术，保留了深海鳕鱼、三文鱼原料的鲜美品质，形成了产品健康化、营养价值高，富含大量蛋白质，且脂肪含量较低、方便即食等特点，凭其独特风味、营养价值逐渐成为休闲食品行业的新风口。

华人渔港作为海味零食新星品牌，其推出深海鱼系列产品已成为市场关注的“黑马”。源于中国麻辣行业盛名已久的佳龙食品旗下的品牌，其延续“绿色、健康、创新、时尚”品牌理念，以“让人人随时吃上优质熟制海鱼”为使命，致力于打造高端即食休闲海鱼领军品牌。

健康营养海鱼零食品类占主流市场

　随着海味休闲零食健康化、方便即食的发展趋势，生产工艺以及创新开发变的愈加成熟。目前，国内市场上活跃的品牌有三只松鼠、良品铺子、獐子岛、劲仔、佳龙等知名零食品牌都开始瞄准海味休闲零食的市场。

在众多海味休闲零食中，鱿鱼、小银鱼算是应用较早的“前辈”。发展至今，水产品应用的种类愈加丰富，海味休闲零食的研发类型也愈发多样。从海味休闲零食的品类划分来看，第一类是纯海鲜类零食产品。早在2016年，獐子岛和良品铺子都看到了海味休闲食品的巨大潜力，便联手开发鲍、参、贝、鱼等产品，开拓海味休闲食品大市场。第二类是华人渔港提出“海味轻食”的概念，以“品类领‘鲜’向消费者传递让人人吃上优质熟制海鱼的健康营养的零食，即食深海鳕鱼、三文鱼、小海鱼风味独特、品性出众与休闲食品结合深受广大消费者青睐。相对于整个休闲食品市场来说，佳龙旗下华人渔港品牌推出新品激发了市场消费活力，增长速度较快，品类细分差异化等优势凸显。

华人渔港品牌创始人李远征表示：“随着消费升级，健康消费理念深入人心，即食深海鱼休闲零食已成为一种健康趋势。但很多消费者并不知道什么样的零食才健康，我们做的就是向消费者传达健康理念，引导消费者食用更健康的食品。”但行业仍需突破的是，如何在创新研发改善配方、营养成分的同时保证口味与口感，开拓更多的品类，以产品质量论英雄，生产出更多满足消费者需求的健康产品，行业集中优势企业资源，推动整个产业链的发展。

小零食大产值海味零食消费呈井喷式爆发

海味零食市场的发展价值，是李远征决定创办华人渔港的客观条件，但从主观来看，华人渔港的品牌战略也十分清晰——伴随着甄选优质原料、食品工艺和生产标准的升级，只有让品牌具备差异特质，才能在同质化的市场中崛起。

在品牌定位方面，华人渔港在品牌、消费者、场景三个维度做了比较明确的规划。首先，切入深海鱼零食品类，定位于“健康”食品。不同于市面上的“河鱼、小鱼仔”等产品，华人渔港推出深海鳕鱼、三文鱼、小海鱼系列具有保留深海鱼新鲜和营养价值。

其次，由于华人渔港的目标消费者不仅包含儿童、青少年学生群体、职场精英，还是老年群体皆可享用。因此，消费人群在选择食品时除了考虑是否好吃之外，更关注食品的成分，以及对人体是否健康。为此，华人渔港主张“高端即食海鱼零食”的品牌理念，营造家庭、办公、社交、旅伴零食的分享场景，占据消费者的心智。

　在消费升级的大背景下，国民食品消费结构中休闲食品的比重明显上升。据相关数据显示，2012—2016年，国内休闲食品行业复合年均增长率为9.4%，2016年零售规模便达到5015亿元，2020年市场规模超过6000亿元。拥有着如此庞大的市场体量，海味休闲零食也将会迎来井喷式的爆发。华人渔港品类的丰富，口感的多样搭配，逐步成为海鱼品类的中高端零食领导品牌。

以匠心品质铸就国民信赖品牌

华人渔港探访全球寻找最洁净的海域、选择最优质的海鱼，所有的原材料均为深海新鲜捕捞，经过筛选、现杀、121℃高温熟制、锁鲜等经过20多种食品检测，健康性、安全性层层把控，用实际行动贯彻“食材好、食才好”这句话，产品具备鲜美口感的同时，能够补充人体所需的蛋白质和各种营养物质，满足消费者对休闲零食健康、营养的消费需求。

华人渔港洞察到健康理念和消费趋势，把握“健康”的消费风口，以高端海鱼零食区隔竞品，打破国内市场近海低端海鱼零食的市场格局，弥补国内市场空白。而品类差异化的产品则让华人渔港在同类竞品中脱颖而出。我们未来要做50亿-100亿的市场体量，公司渠道基于85%-90%的市场份额都集中在线下，华人渔港作为佳龙旗下品牌，在佳龙品牌的强力助力下，2021将完成渠道全新升级。从线上线下相融合的创新销售模式去满足便捷购买需求，进一步优化消费体验。线下布局大润发、沃尔玛、家乐福等国际性大卖场，国内永辉、华润万家、世纪联华、丹尼斯等大中型连锁商超及便利店，线上开通天猫、京东、淘宝、拼多多及新零售、分销、社区团购等线上销售的主流渠道。