超经典的琥珀核桃仁在家也能做
超好吃的核桃仁做法,简直颠覆了我对核桃味道的看法,超超超好吃!一口咬下,满口酥香
By PP恰
用料
- 核桃仁 500克
- 白糖 100勺
- 蜂蜜 10勺
- 白芝麻 5克
- 小苏打 一小勺
做法步骤
1、准备去壳的核桃仁
2、放入水中加小苏打煮,可以去掉苦涩味
3、煮完后要用清水再清洗一下
4、锅中放入白砂糖或者冰糖都可以
5、煮至冒浓密大泡泡放入核桃
6、需要多翻炒一下,炒干核桃焯水带来的水份
7、蜂蜜可加可不加
8、核桃仁要趁热倒入冷油中,翻动一下防止粘连
9、炸至核桃开始浮起,糖色变红即可
10、捞出放在油纸上,拨散一下防止粘连
11、最后撒上白芝麻,冷却后就非常酥脆可口了
小贴士
糖不需要加多了,不然会太甜,油炸的时候需要冷油下锅
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