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全蛋海绵蛋糕#西王领鲜好滋味#

互推小编
 

By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 120克
  • 低筋面粉 130克
  • 牛奶 30克
  • 西王玉米油 30克

做法步骤

1、鸡蛋打到无水无油的干净盆里，加入细砂糖

2、电动打蛋器打发，

3、提起打蛋头，滴落下来的蛋糕糊可以写出“8”字，并且可以停留几秒钟不消失，

4、分次筛入低筋面粉，翻拌均匀，

5、牛奶加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，

6、取一部分蛋糕糊加入其中翻拌均匀，

7、再一起倒入剩余蛋糕糊里，翻拌均匀，倒入模具里

8、烤箱预热，下层，上下火，180度，烤30——35分钟，出炉倒扣晾凉脱模。

9、细节图

10、细节图

小贴士

因为是全蛋打发，容易消泡，所以打发之前把装鸡蛋的盆隔水加热至40度，这样打发比较稳定 。

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