注意！这些贝类易致中毒千万别吃！

互推小编 2023-06-07

近期，我国南方部分海域发生赤潮。有人要问，赤潮对于普通人有什么影响？小编告诉你，有！而且关乎健康！

国家食药监总局近日就发布了消费提示，建议消费者及餐饮单位尽量避免购买来自赤潮地区的贝类，因为食用这些贝类或产生中毒症状。

福建泉州附近海域发生赤潮

赤潮生物可产生麻痹性贝毒

6月8日，福建省海洋预报台官方网站发布的《福建沿海赤潮发生条件预测(2017年第41期)》中显示，据福建省赤潮灾害监视监测网报告，6月6日，泉州石狮市梅林码头附近海域(位于预警海区Ⅶ区)发现赤潮，面积约2平方公里，赤潮水体呈暗红色，呈片状分布。（赤潮发生时，常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。）

据介绍，赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝毒。

麻痹性贝类毒素毒性极强

尚无特效的解毒方法

有人要问了，这种毒素厉害吗？

据国家食药监总局官网介绍，麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用机理主要是阻断细胞钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用。

贝类摄入此毒素对本身无害，因毒素在贝类体内呈结合状态。该毒素遇热稳定，易被胃肠道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，所以人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性贝类毒素对人体的中毒剂量为600～5000MU，致死量为3000～30000MU。

目前PSP中毒尚无特效解毒方法，主要还是依靠病人自身的解毒、排毒机能来分解、清除毒物。但经常吃、大量吃，或出现中毒症状，要马上拨打120，尽快到医院处理。

最近买贝类一定要问清产地

烹饪要煮熟

为了避免中毒情况的出现，食药部门提醒各位消费者，在购买贝类等水产品时，应选择大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。

（资料图）

同时在烹饪贝类时，一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险；避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。

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