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河蚬：被忽视的贝类美食，有人拿它喂鸭，有人做成美食，媲美花甲

互推小编
 

被忽视的贝类美食，有人拿它喂鸭，有人把它做成美食可媲美花甲

如今生活水平提高了，大家在美食的选择方面也就更加丰富了。

像以前海鲜这对于很多家庭来说是“奢侈品”，可是如今却也成为了家常菜，甚至在一些农村地区，海鲜更是成为了办酒席的标配了。

其实如果你家附近有河流，未必要去花高价钱购买海鲜。因为河里就藏着大量的河鲜，它们丝毫不输海鲜。像现在很多人爱吃花甲，经常购买来给孩子们吃，说是因为它钙含量高，吃了有助于长个子。

而在河里也有一种贝类，只是很多人忽视了它而已。在过去几分钟就能捞满一簸箕，但当时很多人拿它来喂鸭子，实在是可惜了。如果你的家乡还有，可不要再这样做了，它的美味和价值丝毫不输花甲哦。

这种常被人忽视的河里的贝类美食，就是河蚬，你们可还记得呢？

在过去到了夏天，很多农村娃就会去河里捞鱼，捡田螺等，这也是夏季最常吃的河鲜了。而对于河蚬，往往是视而不见，甚至很多人捡到了，也是拿回家扔掉喂鸭子，或者是猫狗了。

记得在我童年的时候，村里有一条小河。到了夏季因为经常下雨，河里就会涨水。等到雨停了，洪水退去以后，村里的小孩子就会去河里捞鱼、捡田螺回家来改善伙食。

而当时的环境非常好，河里的各种鱼类资源非常的丰富。如果用簸箕去河沙里面捞，一簸箕下去就能捡到数十个河鲜。

它们就和石头混在一起，可以说遍地都是。一会儿功夫，也就是几分钟的时间就能捡满一簸箕，一天捡上百斤一点也不费事。

不过在当时很多的小孩子捡它，有些是把它拿回家来喂鸭子。有些则是好玩，把它捡来当玩具耍。只有极少数的人，会把它拿回去让父母煮熟了来吃。

而在当时很多的人嫌弃河鲜，就连河蚌也被很多人嫌弃，就是因为它们不好处理。既要多次清洗，搞不好就容易有沙子。而且还要去壳，一个里面又没有多少肉，毕竟河蚬的个头不大。

还有的人说河蚬里面有蚂蟥或者是寄生虫，不敢吃它，也不建议其他的人吃它，正是因为在民间有这些说法，所以河蚬遭到了有些人的误解，不会把它当成美食来烹饪。

其实河蚬是对河蚬的一种误解，河蚬对水质的要求不高，如果水中受到污染了它们就难以存活了。像现在很多地方都已经见不到河蚬了，就是因为水质受到了污染。

河蚬的个头虽然不大，却是一种非常美味又有营养的贝类，它的美味程度丝毫不输现在很多人爱吃的花甲，甚至有些人说它比花甲更好吃，鲜甜可口，一点腥味都没有。

河蚬的吃法也是很多的，把它拿回来以后，如果直接烹饪肯定沙子比较多。要先用清水养几天，并且每天要记得换水，这样它们就会吐掉沙子，之后再来清洗、烹饪就可以了。

它既能炒着吃，也可以把它用来炖汤，或者是煮粥吃，无论哪一种吃法，都是非常美味的。因为河蚬对生长环境的水质要求很高，它是在河流的沙石中活动，所以是没有一点泥腥味的，它的味道尝起来更像是海边的蛤喇一样，很鲜甜。

如果有点耐心的话，把河蚬焯水以后，它的壳就会张开，然后再把它的肉逐个地挑选出来，这样用来炒韭菜、做蚬子豆腐汤，或者是煮粥吃，都是非常鲜美的，让人吃了还想再吃。

在过去河里面的河蚬是非常多的，一会儿功夫就能捡一大桶子，而且怎么捡都是捡不完的。这是因为当时的环境很好，而且河蚬还有很强的繁殖能力，它们几乎一年四季都能繁殖。

但是在近些年，好些地方都已经见不到河蚬了。而且在市场上河蚬的价格也在不断地上涨。像过去农民捡它随时丢掉来喂鸡鸭，而如今就要卖到十几块钱一斤了。

就是因为如今的环境和过去相比有很大的变化，很多的企业把一些工业废水排到了河流，还有农民大量施用化肥、农药等。而河鲜对水质要求很高，受到一丁点的污染，它们就难以存活了。

也是由于近些年河鲜逐渐走红了，在一些农家乐、饭店里面，河蚬还很受欢迎，但是野生的河鲜比较少了，而且如果是收购的话，人工成本太高了。所以有些人就开始专门养殖河鲜了，并且它还常年出口日韩等国家。

值得一提的是河蚬不光是很美味，而且还有很高的药用价值，它具有开胃、明目、利尿、去湿毒、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效作用，在日韩等国家就是把它当成养生药膳来食用的。

有数据显示，每年日本，韩国都要从我国进口上万吨的鲜活河蚬，就是用来作醒酒，护肝药膳。

除此以外，河蚬还有一大用途，就是它对净化水质有很好的帮助。并且这种贝类的个头小巧，看起来也非常的可爱。如果你喜欢养鱼，家里面有养殖宠物鱼，也可以放几个河蚬进去，这样不仅可以帮助净化水质，同时还能观赏哦。

各位朋友，你们喜欢吃河蚬吗？在你的家乡现在这种常被人忽视的美味贝类，还多吗？要好好珍惜哦。

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