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“秋季吃鱼肉，天燥不难受”，秋季3鱼记得吃，鲜嫩润燥，补虚劳

互推小编
 

#秋日生活打卡季#

导读：

进入深秋，天气越发的寒冷，这个时候我们在饮食上，适合吃些高蛋白的食物，来补充身体需要的营养，从而给人体提供更多的能量，这样能让我们在寒冷的秋季，精神饱满，还能增强人体的免疫力，减少疾病的发生，什么食物蛋白质相对比较高，同时是适合秋季来吃呢？答案是鱼肉。

鱼肉，秋天最适合吃的肉类之一，它容易消化吸收，同时营养价值也比较的全面，最为关键是制作方式也比较的简单，而且秋季也正好是鱼肥美的好时候。老话就经常讲：“秋季吃鱼肉，天燥不难受”，秋季3鱼记得吃，鲜嫩润燥，还能补虚劳。

秋季适合吃的3种鱼分别指的是什么呢？感兴趣的话，我们不妨一起来看看。

第一种：黄丫头

这个在江西赣北地区，尤其是南昌地区，吃的相当的多，它的刺少肉多，在秋季的时候，肉质尤其的肥美，把它进行烹饪，不管是红烧着吃，还是炖豆腐，亦或者是水煮着吃，味道都特别的鲜。

推荐食谱：【水煮黄丫头】

所需食材：黄丫头、香葱、青菜；蒜末、姜、植物油、盐、豆瓣酱、酱油、鸡粉

1、把黄丫头清洗干净，我们可以在背后砍上几刀，这样的话，会比较的好入味一些。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末还有姜，接着放入豆瓣酱开始去煸炒，把它完全炒香。

3、接着放入准备好的开水，放入盐加入少许的酱油，接着放入腌制好的黄丫头开始煮。

4、煮熟透之后，放入青菜，再来点香葱，最后放入一点鸡粉，把它拌匀就可以直接开吃了。

第二种：鲈鱼

秋风起，鲈鱼肥，这个时候正好吃鲈鱼的季节，它的肉质白嫩，吃起来鲜嫩清香，腥味相当的少，我们在深秋季节也可以多做给家人吃，它的刺相对来讲，也比较少，而且肉质很厚实，无论是清蒸还是烧，都异常美味。

推荐食谱：【清烧鲈鱼】

所需食材：鲈鱼1条、香葱少许、蒜末、姜末、植物油、盐、黄酒、生抽、淀粉、鸡粉

1、把鲈鱼清洗干净之后，我们打上花刀，这样可以让鲈鱼，更容易熟透。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入我们打上花刀的鲈鱼，开始煎，把它煎熟透之后捞出来。

3、锅中留底油，放入蒜末还有姜末，爆香之后，加入少许的高汤，放入盐加入黄酒和生抽。

4、接着调制一点水淀粉，把它放进去，最后来点鸡粉，拌匀，汁收好之后，浇淋上去即可。

第三种：草鱼

要说性价比最高的鱼，我觉得应该是草鱼，价格非常的实惠，在四大家鱼当中，它算是最实惠的了，买回家之后，切成块，在放入锅中进行烹饪，制作出来，也是特别的下饭。

推荐食谱：【红烧草鱼块】

所需食材：草鱼、香葱、姜片、红辣椒、植物油、辣椒面、盐、酱油、五香粉、淀粉、香醋、鸡粉

1、把草鱼清洗干净之后，剁成小块，接着放入到一个小碗中，里面放入酱油和五香粉腌制一下。

2、锅中放入植物油，可以稍微的多放一点，接着把腌制好的鱼放进去炸，炸好之后捞出来控干油份。

3、锅中放入少许的底油，来点辣椒面、放入姜片，接着放入开水，来点酱油还有五香粉，接着放入香醋，最后倒入鱼块。

4、接着来点鸡粉，最后放入水淀粉进行简单的勾芡，放入香葱，翻炒一下，就可以直接出锅了。

【食刻说】

秋分起，鱼儿肥，这个时候天气变冷，正好是适合吃鱼的季节，我们不妨多吃这3种鱼，烹饪方法简单，而且口感也相当的不错，把它制作出来，家人也都爱吃。

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