听说品完以下12种杨梅，你的人生才叫完美

互推小编 2023-06-10

杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。它汁多、味美，曾被历代诗人所歌咏，留下许多名篇。明代大学士徐阶以“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”一诗，颂其味胜荔枝。

其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。同时，杨梅还富含蛋白质、糖、钙、磷等多种维生素，有生津止咳、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷等功效，所以除了有较好的品尝价值外，还具有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中写道：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”经现代科学技术测定，杨梅的核仁中含有维生素B17，有防癌治癌的作用。

在中国，杨梅主要分布在华东和湖南、云南、广东、广西、贵州等地。其中以湖南、云南以及江浙等地的杨梅最为有名！

一、靖州杨梅【湖南怀化靖州】

靖州所产杨梅品质优良，有“江南第一梅”之美誉，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。《靖州乡土志》诗云："木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。"此前，靖州杨梅是朝圣的贡品。

1988年被评为全国名、特、优产品；1998年和1999年连续两年获湖南省优质水果金奖；2011年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志，并成功注册为农产品地理标志产品和地理商标。

它是唯一被毛主席品尝过的杨梅，2014年被袁隆平院士题字“靖州杨梅，梅中之王”，它曾荣获过“中国杨梅之乡”，“中国杨梅生态博物馆”，“江南第一梅”等荣誉，它是中国四大杨梅主产区之一-靖州杨梅！

靖州杨梅的品质有以下主要特征特性：

1.果大色艳、肉厚多汁。靖州杨梅鲜果表现果大核小，单果重按品种分，平均单果重最大的是东魁，达20.4g，最大达50g；其次是木洞大叶杨梅，平均单果重14.6g,最大果重20.5g；最小的是荸荠杨梅，平均单果重11.2g，最大13.8g。果面颜色因品种不同而各异，木洞光叶杨梅、荸荠杨梅和黑瑞林完熟时为紫黑色；木洞大叶杨梅完熟时为紫黑或深红色；东魁完熟时为紫红色。肉柱饱满均匀，色泽一致。木洞光叶、木洞大叶杨梅和荸荠杨梅，肉柱园钝，果面有光泽或白霜。肉厚多汁，可食率均在93%以上，最高达95%。

2.酸甜适度、风味独特。靖州杨梅鲜果(一级果)含总糖(包括还原糖)10%～11.5%，总酸(可滴定酸)0.7%～1.1%，可溶性固形物含量11%～14%，固酸比10～15.7(见表1)。食之柔软多汁，酸甜适度，口感好，风味浓。木洞光叶和木洞大叶杨梅还有淡淡的玫瑰清香味。

3.营养保健、有益健康。杨梅有止咳生津、消暑解渴、助消化、止呕、利尿、治痢疾等医疗保健作用。现代研究表明，杨梅果实中含有黄酮类物质和类似黄酮类物质结构的花色苷，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血糖的作用，是三高人群(高血脂、高胆固醇、高血糖)首选水果之一。杨梅果核中的苦杏仁苷，据报道具有抑制肿瘤生长的功能和抗癌作用。据湖南省分析测试中心对木洞大叶杨梅和荸荠杨梅的分析测试，杨梅果肉中含有人体必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖分、有机酸及钙、磷、铁、锌、硒和维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E。其中，硒元素含量已达到我国的富硒水果标准(10～50μg/㎏)。硒能提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。常食用杨梅有益身体健康。杂交水稻之父袁隆平院士，一生酷爱靖州杨梅，不论在靖州研究杂交水稻时，还是至今在国家杂交水稻研究中心工作，一直都青睐靖州杨梅。为此，感言道：“日啖杨梅三百颗，不辞长作靖州人”。

4.绿色安全、生态环保。靖州杨梅在生产过程中遵循纯天然、绿色目标，严格按标准操作，不乱施农药，特别是开花至果实成熟采收期严禁施用农药，施肥以有机肥为主，确保了产品质量安全，保护了生态环境。2002年、2006年、2011年先后被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志；2011年获国家农产品地理标志产品。杨梅鲜果连续多年抽检，农药、重金属残留都符合国家绿色食品要求。

二、余姚杨梅【浙江省宁波余姚】

浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000余年。现有栽培面积8.1万亩，目前常年产量1.3万吨左右,今后随着幼令树增长,产量逐年增加。杨梅已销往北京、上海、广东、东北等全国各地，部份产品已进入香港国际市场。

全市杨梅重点分布在姚江流域两岸低山缓坡地带，基本形成了以姚东三七市镇、丈亭镇、河姆渡镇、余姚镇为主的荸荠种主产区，以姚西马渚镇、牟山镇为主的粉红种（西山白杨梅）主产区的生产格局。

在生产上具有以下特点：

第一、栽培面积全国最大、产量位居前列，成为全国最大的孛荠种产区；

第二、栽培日趋标准化，省级地方标准《余姚杨梅系列标准》已在产区推广实施：

第三、果品质量好，全市主栽品种荸荠种是国内专家首推鲜食兼加工良种，质量上乘，果均重10克,色艳多汁酸甜适口，富含各类矿质和维生素，拥有“鹤顶牌”余姚杨梅等省优质农产品品牌。

三、仙居杨梅【浙江省台州仙居】

仙居县是中国杨梅重要生产基地,以荸荠种和东魁品种为主，尤其东魁品种果大核小、酸甜可口又称“乒乓杨梅”。2002年仙居被命名为中国杨梅之乡，仙居杨梅也被称为“仙梅”。1999年，“仙居杨梅”荣获中国国际农业博览会名牌产品。2001年，仙居杨梅被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。2002年，“仙居杨梅”获浙江省国际农业博览会金奖。

2002年，“仙居杨梅”通过绿色食品发展中心认证，获准使用绿色食品标志。2003年6月仙居十万亩杨梅绿色食品基地建设被国家科技部列入国家级星火项目。

四、慈溪杨梅【浙江省宁波慈溪】

从历代志书所载的情况看，早期时慈溪杨梅多为荔枝种，以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查，在慈溪市境内的杨梅品种有12个，即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中，以荸荠种为最佳，种植面积和产量皆占到85％左右。荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国著名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅，宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”。

五、富民杨梅【云南昆明富民县】

走进富民，不论是路边，还是杨梅园，随处可见红艳欲滴、爽口诱人的杨梅压弯了树枝。从昆明进入富民，每隔数十米就有举着示意牌，邀客人到自家果园摘梅的村民。一路上摆摊卖杨梅的果农更是排起了长队。树上的杨梅一颗紧挨着一颗，不少市民禁不起杨梅的吸引，纷纷进入园中采摘。20元左右一公斤的鲜果无人嫌贵。杨梅节一开节，不必挑着担进城，农户们就可以赚得盆满钵满了，有的农户种杨梅收入高达20多万元。

杨梅除了鲜食外，还可以泡杨梅酒。杨梅酒喝起来口感纯正，略带回甜。当地村民非常热情，不仅教游客酿酒，还可以免费帮游客酿好带走，促进了酿酒业的发展。游客在感受自己采摘杨梅的乐趣后，还可以吃一顿地道的农家饭，带动了餐饮业。近几年杨梅节开幕后的几天里，全县度假山庄、农家乐接待直接就餐人员10多万人次，餐饮营业收入300多万元，拉动综合经济达2000万元，而且摘杨梅、就餐人员逐天增加，成了该县经济增长的新亮点，成了闻名的旅游休闲地。

富民月月有鲜果，其中又以大树杨梅最为有名。富民因地制宜，确定了以种植大树杨梅为主的特色农业发展目标。改造现有杨梅园的同时，通过成年大树移植和水晶梅、黑晶梅等新品种的引进种植，在县城周边面山、公路沿线连片种植杨梅，在品种上进行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民杨梅种植面积已达到2.78万亩，预计产量可达4200吨。

在众多同类果品种中脱颖而出的丁岙杨梅，一直被认为是中国四大杨梅良种之一，而它原产地就是温州市瓯海区，浙江温州瓯海区也在04年的6月份被经国家农业部批准而正式命名为“中国杨梅之乡”。

六、石屏杨梅【云南红河石屏县】

石屏是国家级首批南亚热作物杨梅名特优稀基地县，是我国东魁品种最早成熟的地区和云南省杨梅种植面积最大的县。该县引种杨梅始于1985年，1996年大面积种植，截止2008年，全县已种植包括东魁、荸荠等品种在类的杨梅50000多亩，投产面积32000多亩，总产量21000多吨，产值1.29亿元，全县已有百亩至千亩连片的杨梅基地百余处。

七、丁岙杨梅【江省温州瓯海区】

温州市瓯海区丁岙杨梅是浙江省四大杨梅优良品种中最优良的鲜食品种，具有投产早、产量高、品质优等特点。瓯海区万亩丁岙杨梅生产基地位于茶山镇，气候湿润温暖，土壤肥沃，适合丁岙梅的生长。丁岙杨梅鲜果为早熟性的最佳鲜食品种，具有果形大、甜酸可口的特点。

丁岙杨梅，果大肉多核小，每颗重达13一15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米。丁岙杨梅一般于每年6月中下旬成熟。采收时，果农习惯连绿柄采摘，使其集红、绿、紫三色为一体。圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为丁岙杨梅区别于其他杨梅品种的特色，而独享“红盘绿蒂”之美誉。意思是盛在白色瓷盘中，黑白相衬，清心悦目，令人口涎欲滴。　丁岙杨梅原产于茶山街道丁岙村，因酸甜可口、色紫黑、果柄特长而有“红盘绿蒂”之美誉。

1998年，丁岙杨梅大棚覆盖早熟技术实验获得成功。

2003年，授予“中国杨梅之乡”称号，成立杨梅协会，注册“大罗山”商标。

2004年，瓯海杨梅标准化生产推广实验示范项目通过省级验收；无公害农产品产地和无公害农产品通过国家认证；同年，与浙江省农科院联合创办温州市杨梅技术开发中心。

文成杨梅是浙江省温州市文成县的特产。文成杨梅素以个头硕大、入口舒爽闻名，不仅取得国家级无公害农产品认证，还跻身“浙江省精品杨梅”行列。

八、文成杨梅【浙江省温州文成县】

文成县地处浙南山区，温州市西部飞云江中上游，土地总面积1 293.24 km2，是浙江省典型的山区县。地貌以中低山丘陵为主，属亚热带海洋季风气候区，四季分明，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑。年平均气温14~18 ℃，最冷月均温8 ℃，极端最低温-5.9 ℃，最热月均温28.2 ℃，极端最高温40.8 ℃，年平均降雨量1 772.4 mm。由于地处山区，山峦叠嶂，沟谷纵横，昼夜温差大，发展果业得天独厚，而且水土保持良好，无任何工业污染，水体、土壤、空气质量均达A 级，环境资源优势明显。文成县共有山地面积8.8 万hm2，其中1.7 万hm2 缓坡地可种植杨梅，发展潜力很大。

栽培品种以名优品种荸荠种和东魁杨梅为主，分别占总面积的56. 6%和35.7%。到2008 年，文成县杨梅种植面积达2 513.3 hm2，其中投产面积1 466.7 hm2，年产量约5 490 t，产值3 400 万元，已初具产业规模。已形成以珊溪、仰山、上林、大峃、樟台为主的飞云江沿岸杨梅种植产业带，以黄坦、金炉、周壤、里阳为主的中山杨梅产业带。尤其是在珊溪南林及仰山的2 个“千亩优质杨梅示范基地”，品种还是以荸荠种杨梅和东魁杨梅为主。

九、铁山杨梅【湖南省冷水江铁山村】

冷水江市铁山村素有杨梅之乡的美称。不仅山上梅树成林，庭前院内也都遍植梅树。梅熟季节，铁山漫山遍野绿中透红，红中有白，过往行人一见梅林，顿时口中生津，精神陡振。

铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅呈乳白状，且透明。小的称金钱梅，有大红、紫红、黄、棕、麻花等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤，却是清新调味的佳品。

十、浮宫杨梅【福建漳州龙海】

浮宫镇杨梅种植已有800多年历史。目前，全镇12个村7000多户果农共种植杨梅果3万亩，挂果2.1万亩。2001年全镇杨梅总产8400吨，总产值4200万元，面积、产量、产值均占全省60%以上。2002年3月，“浮宫牌”杨梅经省政府批准，被认定为福建省名牌产品，成为福建杨梅第一镇。

“夏至杨梅满山红”。杨梅于立春过后开花，杨梅上市大致在夏至季节至芒种期间，采收期约50天左右。夏至一过，正是杨梅大量上市的季节。漫山遍野的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉，让人神往。熟透了的杨梅色泽鲜艳，红的如火，白的似玉，也有深红色的里果，尝上一口，回味悠长。

每到杨梅采收季节，客商云集浮宫镇争相收购。杨梅种类繁多，就浮宫镇杨梅的俗名有：安海（早梅）、安海变、胶钓、硬丝、洞口黑、白梅、水白、长子（外引东魁一号）、大畅（吊桶）等品种。在这些品种中，颜色、酸甜度各异。在诸多品种中，主要分为“四个当家品种”：早熟杨梅以上市早抢登市场，软丝杨梅以口感好占领市场，硬丝杨梅以耐贮运适销外地市场，晚熟杨梅以个大汁稳住市场。早熟杨梅平均单果重为11克左右，中熟和晚熟为15-22克，最大单果重28克。杨梅不仅营养丰富，还具有药用价值，它含有丰富的糖类、果酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷和多种维生素营养成份。其性味甘酸而温，入肺胃有生津止渴、和胃消食、益肾利尿和解暑止泻之功效。

唐朝《开宝本草》中记载：“杨梅味酸性温、无毒。主要去痰、止吐秽、消食……。”明朝大医学家李时珍《本草纲目》果部第三十卷载：“杨梅能去痰止吐消食，生津止渴，和五脏，洗肠胃，除烦愦恶气，止痢疾、头痛皆宜。”杨梅还有别于桃、李、杏水果，即使多食也不伤脾胃，还可以治疗心胃气痛及呕吐、腹泻等症，因为它含有一种特有的杨梅皮绒，有利尿和抗血管渗透的作用。由于果肉中的维生素可以刺激肠管的蠕动，对于增加人的免疫力大有帮助。由于杨梅的药用价值高，产地的村民都自制杨梅酒，盐制咸梅干、杨梅蜜饯以备药用。

十一、新化杨梅【湖南新化县】

新化地处湘中偏西，雪峰山脉东边，光照充足，资江从中穿过，气候湿润，山多坡度平缓，土壤是弱酸性黄色土壤。

新化杨梅，果大肉多核小，每颗重达13一15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米。新化杨梅一般于每年6月中下旬成熟。采收时，果农习惯连绿柄采摘，使其集红、绿、紫三色为一体。圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为新化杨梅区别于其他杨梅品种的特色，而独享“红盘绿蒂”之美誉。意思是盛在白色瓷盘中，黑白相衬，清心悦目，令人口涎欲滴。