瓶装即食燕窝吃着容易选购难？

互推小编 2023-06-10

瓶装即食燕窝吃着容易选购难？

专家建议，优选正规品牌，学会看配料表，干燕窝含量是关键

□ 赵曦文/摄

曾几何时，“保温杯里泡枸杞”还是年轻人的朋克养生方式。而现如今，当代“懒系一族”甚至连泡枸杞这个步骤都开始省略了，直接喝起了“枸杞原浆”。他们钟爱的养生方式正在变得越来越便捷：枸杞软糕、即食燕窝、人参果冻……

实际上，当枸杞摆脱了保温杯，燕窝远离了炖锅，阿胶变成了粉末……经历了产品形式颠覆性改变的传统中式滋补品，悄然回到消费的风口之上。问题随之而来，虽然食用方式便捷了，但是滋补品毕竟不同于其他日用快消品，消费者心中对于这类长期服用的产品都存有本能的谨慎。特别是以燕窝为代表的高端滋补品，到底应该怎么选？选购过程中如何避“坑”？

都是即食燕窝为啥差价这么大?

明胶等食品添加剂可以按生产需要适量使用

“299元10大碗，折合下来，每碗29元，克重是138g。”家住北京市西城区的郝女士给记者算了这样一笔账，“769元7瓶，折合下来，每瓶110元，容量是45毫升。”郝女士对于自己先后购买的两种即食燕窝，如此之大的差价感到不解。

“都说自己没有添加琼脂，贵的标注了干燕窝3.8g，便宜的没写干燕窝含量，但是标有固形物大于50%，而且便宜的总容量大，即便只有五成，总固形物的重量也大呀，可为什么售价还便宜？会不会里面添加了其他增稠剂？”郝女士向记者提出了这样的问题。

记者带着问题采访了中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠。她告诉记者，当前国内即食燕窝主要以瓶装燕窝为主，可以分为普通即食燕窝、鲜炖燕窝、高含量燕窝等。因目前即食燕窝还没有正式的国家标准出台，所以各大燕窝企业的生产主要还是依据食品安全法以及符合食品安全法的企业标准。市场监督管理局对于即食燕窝食品的监管，主要依据的法律法规有《食品安全法》《广告法》《产品质量法》《GB7098 罐头食品》等法律法规。她坦言，“凝胶（这是个过程状态）、增稠剂属于食品添加剂，根据《GB2760食品添加剂使用标准》的相关规定，食品中常见的明胶、海藻酸钠、卡拉胶等可以按生产需要适量使用。但是，从市面上的瓶装燕窝来看，也有很多产品并没有添加类似的食品添加剂，例如高含量燕窝、鲜炖燕窝。”

市场鱼龙混杂燕窝制品是否真的含燕窝？

学会看产品标签确认核心原料

去年底的“辛巴糖水燕窝”事件更是让消费者担心自己购买的燕窝制品到底是否含燕窝。

辛巴事件之后，有媒体曾对6个品牌燕窝产品进行检测，结果显示，燕窝平均含量仅为1.4g/瓶，冰糖等成分占97%以上。

对消费者来说，如何判断产品是否含燕窝，抑或是燕窝风味饮料？孙树侠表示，消费者可以通过产品标签上的配料信息来确认是否含有燕窝，只要配料信息中有写燕窝，我们就可以确认该产品有添加燕窝，这种产品配料的标注方式必须符合《食品安全法》相关要求。在此基础上有的商家为了方便消费者选购辨识，还会将核心原料即干燕窝的克重直接标注在瓶身上。

那么，瓶装燕窝类即食类滋补食品，其商品标签应该如何阅读？消费者还能从中得到哪些选购依据？北京艾尚燕食品科技有限公司董事长阎海亮告诉记者,食品标签需要依据国家法规进行规范标识，消费者在购买燕窝产品时候，可以通过以下几个方面来进行选购：首先看配料信息，好的燕窝产品一般只有水、燕窝、冰糖或代糖（无糖燕窝不包含冰糖）。其次看固形物含量，固形物含量越高也代表干燕窝的含量可能越高。再次就是看包装上标注的干燕窝含量，但是干燕窝含量很多商家没有标注。

阎海亮提醒消费者，根据食品安全国家标准预包装食品标签通则规定，食品标签上的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序进行排列。但是对于配料仅包含水、燕窝和冰糖的即食燕窝，参考意义不大，因为基本上水和燕窝是排在第一和第二。

专家支招避“坑”

优选正规品牌关键看干燕窝含量

消费者购买瓶装燕窝产品需要注意哪些问题？孙树侠建议：

第一、购买时优选正规品牌，能经过市场洗礼的，一定有他的理由。

第二、看配料表。中国的食品安全法是明确和要求：食品标签上必须明确注明生产信息，任何食品添加剂或者防腐剂，都需要在配料表中标注。

第三、看干燕窝含量。回归根本，吃燕窝是为了效果，只有干燕窝含量更高，营养价值才更高，滋补效果才能更好。

第四、看有无溯源。并且是由中国检验检疫科学研究院发放的溯源码，一瓶一码，扫一下就可以知道原料产地，燕窝含量以及防伪信息。

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