自豪吧中国！山海间有座亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”

互推小编 2023-06-10

烟台地处山东半岛东部，处于北纬37度这个被史学家、地理学家称为“神奇的纬度”线上，是一座因仙境海岸而闻名的城市。日前，笔者刘继兴有幸受邀参加2017全国知名作家学者烟台采风行活动，来到了这里，目之所见，心之震撼，深感“仙境海岸，魅力烟台”实至名归。

中国有不少地方也将自己誉为仙境之地，但烟台的这一盛誉不唯美到极致之自然风光，而且有深厚的历史文化积淀在支撑。这里1038公里的海岸海岛曲线，就像一串金色的项链，镶嵌在青山碧海之间。秦皇汉武曾到这里寻仙求药，全真道教曾在这里发祥兴盛，“八仙过海”的美丽传说曾由这里发端，点亮了中华文明的历史天空。

神奇的北纬37度，赋予了这里宜人的气候、飘香的果蔬和灿烂的阳光。烟台苹果、烟台葡萄酒、烟台大樱桃、烟台海参、烟台鲍鱼、莱阳梨、龙口粉丝、莱州梭子蟹等特色产品闻名全国。其中，烟台苹果以126亿元的品牌价值，连续八年蝉联中国果业第一品牌。烟台葡萄酒以905.06亿元的品牌价值，成为中国葡萄酒第一区域品牌，烟台也因之被公认为是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。

华夏大地的工业崛起，与烟台息息相关。在这里，历史要感谢一个人，他的名字叫张弼士。

1892年，华侨张弼士先生在烟台创办张裕酿酒公司，自此拉开了我国工业化的序幕。从那时起，烟台涌现出了我国建厂历史最悠久的造锁厂、啤酒厂、罐头厂、面粉厂、火柴厂等一批企业，诞生了“张裕酒”“宝时钟”“三环锁”等一批著名品牌。

历史的偶然往往与必然同行。1871年的一个夏夜，张弼士在印尼雅加达出席法国领事举办的酒会，听法国领事讲述了自己的中国故事：第二次鸦片战争期间，这位后来的法国领事曾随英法联军来到烟台，发现那里漫山遍野长满野葡萄，宿营期间士兵们采摘后私自酿成酒，口味竟然不错。苦于征战的法国兵甚至有过梦想，战后留在这里开办公司，专做葡萄酒生意。

言者无意，听者有心。张弼士回国后考察了烟台的葡萄园种植和土壤水文状况。1892年，他斥资300万两白银，购下烟台东部和西南部两座荒山，雇佣两千劳工开辟了1200亩葡萄园，又在市区近海处购地61亩，建起一座两层生产工作楼。至此，中国第一座带有现代工业色彩的葡萄酿酒公司初现格局。

张弼士有幸得到慈禧太后的召见，直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣的大学者大书法家翁同龢亲笔为公司题写了厂名“张裕酿酒公司”。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。

烟台有幸，张裕酿酒公司几乎和近现代的大人物都产生了关系。1912年8月孙中山先生由上海水路北行，应袁世凯邀请赴京议事，途经烟台作短暂停留。21日他参观了张裕公司，并为张裕题写了“品重醴泉”四字，并赞扬张弼士“以一人之力而能成此伟业，可谓中国制造业之进步。”

孙中山的墨宝传世者并不多，流传到今天的，要数“天下为公”与“品重醴泉”最有名气了。

能与“品重醴泉”相媲美的，当数张学良题写的“圭顿贻谋”了：以春秋战国时期善于经营的大贾巨富白圭、猗顿作比，称赞张裕公司经营有方。

1915年巴拿马万国博览会是一个空前绝后的全球盛会，是第一次全球性各类顶尖产品的大比拼。当时最高的奖项是甲等大奖章，而金奖只是四等奖。

1915年中国巴拿马万国博览会代表团团长陈琪于1917年2月出版的《中国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》明确记载，在1915年巴拿马万国博览会上，中国酒业共获得4枚甲等大奖章，分别是杏花村“义泉涌”酒坊选送的山西高粱汾酒、直隶高粱酒、河南高粱酒、张裕白兰地。

而直至今天，烟台张裕公司的对此的宣传口径依然是“1915年2月，巴拿马太平洋万国博览会召开，张裕四个产品同获金奖。”压根不提其获得甲等大奖章这一最高荣誉，令人迷惑不解。

之后，“南海圣人”康有为曾在1917年和1927年两次为张裕葡萄酒题诗：

深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳌写新句，已忘蒙难征莲华（1917年）

浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家（1927年）

建国后，张裕公司又获得了毛主席的亲笔批示。1956年3月2日，轻工部部长向中央及毛主席做例行汇报，主席对这次汇报很关心，当即指示：“为了更好地了解部、局（指轻工部及糖酒工业管理局）及所属各企业的生产工作情况，望部、局及各企业分别直接向我写一次生产工作报告。”

3月底，张裕报告人向毛主席写了“烟台张裕葡萄酿酒公司生产情况报告”，引起了主席对葡萄酒业更深地思索，藉一次糖酒食品工业的汇报会，向张裕也向中国葡萄酒业表明态度：“要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒（原文载1984年12月17日《经济日报》）。”

于是，以张裕为龙头，启动了中国整个葡萄酒业。1958年成立的张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业造就出40余名“拔尖人才”。

这次来到张裕，看了欧式风格的酒庄、已经有百年历史的酒窖、酒文化博物馆、国际葡萄酒城——葡萄酒现代大工业酿造示范区。岁月的变迁，光阴的故事，历史与现实，经典与时尚，各种感慨交织在一起，使笔者大为感慨中国的崛起势不可挡。

从建厂开始，张裕历时11年建成了亚洲第一大酒窖，至今仍为亚洲最古老的酒窖。窖深7米，低于海平面1米，距离海边不足百米，至今不渗不漏且自然恒温，湿度保持在70%至80%，堪称建筑史上的奇迹。

张裕国际葡萄酒城占地6200亩，令人叹为观止。

酿造示范区中有国内首个葡萄酒全自动化生产车间，车间中无线网络全覆盖，目前葡萄酒罐装速度15000瓶/小时。多项生产技术都居于国际领先水平。

置身自动化程度很高的张裕国际葡萄酒城生产车间，笔者不禁为一辆辆忙个不停的“小黄车”而感动。它们彼此无缝协作很智能，很可爱，干活和充电全靠高度自觉，无需人工干预。它们的活跃，且萌且强大，无疑提升了消费者对张裕葡萄酒的温情及喜欢程度。

张裕生产车间的环保卫生与节能，也可圈可点。

如今的烟台，汽车制造、电子信息、食品加工、黄金采炼、现代化工、海工装备等主导产业活力迸发，生物医药、航空航天、核电装备、精细化工、高铁装备、大数据、信息技术、机器人等新兴产业快速成长。2016年，全市完成生产总值6926亿元，居全国城市第19位；规模以上工业主营业务收入达到1.63万亿元，居山东省首位，居全国城市第8位（包括北上广也参与其中排名）。

2016年，烟台被国家列为21世纪海上丝绸之路的重要港口城市和中国“一带一路”倡议支点城市，凭借着得天独厚的区位优势，目前烟台已与“一带一路”64个沿线国家建立起了多领域的贸易往来，获评2016年度中国“一带一路”最具活力城市。

壮哉张裕！壮哉烟台！中国的声音因你们而更迷人，中国的故事因你们而更精彩。（刘继兴）

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