嫩滑细腻枫糖奶油奶酪布丁入口即化
儿子一直想吃布丁,今天做好后等他放学后吃。 我喜欢用低温烤布丁,这样布丁口感很嫩滑,细腻入口即化。
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 奶油奶酪 150克
- 水 150克
- 海藻糖 30克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 5滴
- 枫糖浆 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋打入碗中
3、打散备用
4、奶油奶酪加入清水
5、小火让其融化
6、加入海藻糖混合
7、将混合好的液体倒入打散的鸡蛋中拌匀
8、加入柠檬汁去腥
9、过滤
10、倒入布丁瓶中
11、放入烤盘中加入1厘米深度的温水
12、放入预热好的150度烤箱中烤50分钟以上
13、取出放凉后进冰箱冷藏一小时倒入适量枫浆
14、嫩滑细腻,入口即化
小贴士
一定要有耐心,每隔三十分钟观察状态,如果没有凝固可以增加烤的时间。不能将温度调高,容易使布丁内部产生蜂孔,口感就不好了
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