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特殊时期，建议大家：多吃4种维C含量高的菜，增强免疫力

互推小编
 

　　疫情放开后，很多人都在疯狂的抢购维生素C含片和泡腾片，可以增强人的体质，提高免疫力。

　　其实在我们的身边，很多的食材是含有丰富的维生素C的，没必要跟风抢购维C含片。

　　特殊时期，建议大家：多吃下面4种维C含量高的菜，有助于增强免疫力。

　　一、西红柿

　　推荐菜谱：西红柿饼干

　　准备食材：西红柿、鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻

　　制作方式：

　　1、用水将西红柿清洗干净，表面划上十字刀，锅中烧水，水开将西红柿放进去，在开水中烫一下;

　　2、烫至表皮开裂，捞出西红柿撕去表皮，然后将西红柿剁碎，或者直接用搅拌机搅拌成西红柿蓉;

　　3、将剁好的西红柿泥放入一个大碗里面，打入一个鸡蛋，放入适量的糖和黑芝麻，一起混合搅拌均匀;

　　4、往西红柿泥里面加入100克面粉，搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团;

　　5、接下来将面团放在案板上面，用擀面杖擀成饼干的厚度;

　　6、然后可以用矿泉水瓶盖或者用饼干模具，在面饼上按压出自己喜欢的图案，也可以直接用刀切成小方块;

　　7、最后用牙签或者叉子在饼干上面压出小孔;

　　8、平底锅烧热，将饼干放在上面，煎至两面发黄发脆即可;

　　二、南瓜

　　推荐菜谱：炸南瓜丸子

　　准备食材：豆沙、南瓜、糯米粉、鸡蛋、面包糠

　　制作方式：

　　1、南瓜清洗干净，削去表皮，切成薄片，锅中烧水，水开将南瓜放在上面蒸至软烂;

　　2、蒸的时候，将红豆沙搓成一个个圆形的球，搓小一点备用;

　　3、蒸熟之后，将南瓜捣成南瓜泥，然后加入适量的糯米粉，上手揉成黄色的光滑的面团;

　　4、取一小块面团，中间抠进去，然后将红豆沙包在里面，捏成一个圆形的光滑的球;

　　5、全部包好了之后，准备三个碗，一个碗里面打散一个蛋液，一个碗里面放入适量的糯米粉，一个碗倒入适量的面包糠;

　　6、将南瓜球先在糯米粉碗里滚上一圈，然后在蛋液里面滚上一圈，最后再滚上一圈面包糠;

　　7、锅中倒入适量的油，加热后，将南瓜球放入油中，炸至表面金黄酥脆。

　　三、红薯

　　推荐菜谱：红薯条

　　准备食材：红薯、面粉、黑芝麻、白芝麻、黄油、白糖、盐、蛋黄

　　制作方式：

　　1、红薯清洗干净，将表皮削去，切成薄片上锅蒸熟;

　　2、蒸熟的红薯取出，捣成泥，往里面加入40克糖，2克盐，一直搅拌融化，放凉备用;

　　3、准备150克面粉加入90克黄油，用手搓匀;

　　4、将混合好的红薯泥一起放进去，混合均匀揉成面团;

　　5、将面团放在油纸上面，擀成5毫米厚度的片状，在上面刷上一层蛋液，撒上一层黑芝麻;

　　6、将撒好黑芝麻的面片，切成长条状，然后放在烤盘上面;

　　7、烤箱上下火预热170度，烤30分钟即可。

　　四、芹菜

　　推荐菜谱：芹菜木耳绘三鲜

　　准备食材：芹菜、木耳、虾、鸡胸肉、生姜、大蒜、香油、玉米淀粉、料酒、白胡椒粉

　　制作方式：

　　1、将鸡胸肉清洗干净后，撕去表面的膜，逆着纹路切成薄片;

　　2、虾去虾头、虾壳，然后从背部将虾肉切开，变大;

　　3、然后将鸡胸肉和虾肉都放在一个碗里，加入料酒、生姜、白胡椒粉和盐，腌制一会;

　　4、腌制好了之后，将鸡胸肉和虾肉都裹上一层玉米淀粉，然后甩一下，甩掉上面多余的淀粉，用擀面杖将鸡胸肉和虾肉敲成薄薄的片状;

　　5、将芹菜清洗干净，切成段;木耳泡发好，切成小块;

　　6、起锅加水，水开将鸡胸肉片和虾肉片放入水里焯一下水，捞出放在碗里;

　　7、另起一个锅，加入一点点油，将生姜末和蒜末爆香，然后加入一碗清水，加入一点盐入底味;

　　8、将芹菜和木耳放进去，接着再将鸡胸肉和虾肉放进去，一起煮5分钟，加入鸡汁调味;

　　9、最后淋入一点淀粉溶液。

　　(蛋蛋)

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