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杨梅，非江南独好

互推小编
 

芒种过后，好像什么也没有做，上半年只看几场闲花寂寂落，然后几天连雨初转晴，盛夏就到了。

集市水果店铺，小竹篮里，团放数颗深红、紫红的杨梅，闲散随意的，覆之几片绿色长叶。看着就让人口馋。

在橱窗，在门口，这深红，这润绿，用热烈的对比，告诉人们：以杨梅为证，夏天至了。

图｜洪小漩

细雨如丝的时节，人家把它一船一船的载来，一担一担的挑来，我们一篮一篮的买了进来；

挂一篮在檐口下，放一篮在水缸盖上，倒上一脸盆，用冷水一洗，一颗一颗的放进嘴里，一面还没有吃了，一面又早已从脸盆里拿起了一颗。

鲁彦回忆中的《故乡的杨梅》，是童年无忌，是江南夏味。

质朴也天然，虫爬、蛇咬都不怕，夏季美味诱惑，胜过成人世界的考量斟酌。

李白浪漫，但吃杨梅却少了孩童的天真，盛世繁华，玉盘杨梅为君设；诗心可爱，吴盐如花皎白雪。

杨梅，有了人工的机心，被赋予贵族的风雅，不再似鲁彦儿时那般：“它成了我们的生命，我们越吃越快了。”

汪曾祺，作家中的可爱吃货一枚，在云南的雨季，遇见苗族女孩子，头戴一顶小花帽子，脚穿绣花鞋，坐在石阶上卖杨梅。

那是一种“火炭梅”，一点都不酸，好吃到让作家发出感慨：杨梅，非江南独好！大抵是，吃杨梅，人与环境越自然，个中滋味越甜吧。

杨家一果百家尝，那个满肚皮不合时宜的苏轼，解其怀者，除了王朝云，吃，可谓心头另一好。

他说过：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。然而，他后来在吃到吴越杨梅时，又说过：闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。

苏轼多次被贬谪，也每次都愈加旷达，不知他口中的杨梅，是酸？是甜？抑或甜中略酸？

也有不拘尘嚣者，披襟散发，清韵闲雅，松阴石上弹焦桐，远听山村茅屋傍午鸡鸣，无竞无争，更出世外几层。

冬花采卢橘，夏果摘杨梅。摘得杨梅戴晨露，珠点剔透映朝晖。不论入口甜似蜜，一任奇处透微酸，日餐千颗，不愿九霞车。

素色锦年，杨梅泡酒，琴书画的光阴中，只待梅子味道暂留。月色温柔，佳人近，山下梅子酒，十里故清欢。莫蹉跎。

图 | 网络

芒种之后，江浙有泡杨梅酒的食俗。

可选用高度梅子酒或白酒裝在半透明磨砂瓶中。将洗净的杨梅、老红糖或白糖一起浸泡。等待月余即可。

夏日的杨梅酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样風情交揉一体，格外令人沉醉。

盛夏，食杨梅，饮杨梅酒，别有一番风味呢。

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