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磨刀器怎么使用?原理有哪些,磨刀石好用吗?

 

磨刀器品种繁多,圆形磨刀器采用特殊材料制作而成,只要把刀放在磨刀器的凹槽处就能来回滚动,只需几秒钟即可把任何刀具磨得锋利无比。

磨刀器好用吗?磨刀器使用起来还是比较方便的,比传统的磨刀器要方便多了,如果是电动的磨刀器,只需几秒钟就可以把刀磨锋利。

磨刀器的原理是什么,怎么使用呢?下面一起来看看吧!

拓牌三孔磨刀器

磨刀器好用吗?

如今常说的磨刀器是指最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具,适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀及大马士革刀和陶瓷刀。

其特点是使传统的单面磨刀转为双面磨刀,使磨刀的方法,角度,效率等发生了根本的变化,最钝的刀具也不用超过半分钟,而使其锋利无比,其效率真是无与伦比,磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成,使用寿命特别长,加之价廉物美操作简单,实为家庭主妇厨房不可缺少的好帮手。

磨刀器原理

回答:菜刀的刃口厚度一般在0.02mm,再厚我们就认为"不快”,再薄就会出现卷刃或容易折,这个厚度是最佳的。在磨刀器上磨削,就是利用磨口密集的坚韧点来削掉刃口的钢,使其变薄。

磨刀器怎么使用?

第一步:将磨刀棒头朝下,轻轻点在平整的桌面上。将刀身靠住磨刀棒,刀身和磨刀棒的夹角约为20度。

第二步:然后将刀轻轻地以弧线朝自己身体的方向抽动。

第三步:换到磨刀棒另一侧,以相同的方法磨刀刃的另一边。

第四步:重复第二步和第三步中的动作,磨五到十下,两面的刀刃交替打磨。

磨刀时,从刀尖抽到把手的全过程中,一定要时刻确保夹角为20度。抽动时的速度快慢并不影响磨刀的效果。如果您惯用右手,那么请左手持棒,右手持刀。如果惯用左手,则相反。

注意事项:始终保持磨刀棒在使用时的方向一致。

拓牌磨刀石

磨刀石用法

准备磨刀石一块,磨刀石一边是细颗粒,一边是粗颗粒。如果刀刃卷边,缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整,如果刀的状况还行则用细颗粒这边。

切菜刀怎么磨?

切菜刀的刀刃比较锋利,且左右两边刀刃磨的角度是不一样的,从左边看刀刃是近乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀的时候左边这一面的角度要小。

开始磨刀,磨刀石要保持湿润,磨刀的时候有长流水冲洗更好,磨刀石要能固定,不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。

磨左边刃的时候角度很小,双手的手指紧紧钳住刀身,固定住这个角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向用力摩擦,向前推的时候不用力。

磨右边刃的时候角度比左边刃稍大,依然保持角度不变,贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向拉的时候不要用力,向前推的时候则用力摩擦。

磨过一遍后,观察刀刃每一段是否锋利,可用拇指沿刀刃的垂直[方向轻轻感受触感,如果感觉是滑的则不够锋利,可在这一段刀刃重点磨一遍。

斩骨刀怎么磨?

斩骨刀刀身较厚,左右两边刀刃是一样的角度,且角度较大。所以磨斩骨刀时,刀刃与磨刀石的角度要大,这样斩骨刀才耐用。

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