在家也能做的玛咖美食，其实养生就是这么简单！

01

玛咖蛋

【原料】玛咖5克，鸡蛋2个，冰糖30克。

【制作】(1).将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。

(2).将玛咖用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

【功效】主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗。

02

玛咖羊肉粥

【原料】玛咖3钱、枸杞1钱、红枣6 粒料、羊肉4两，葱白2支、姜2片、 白米1杯（可供2或3人食用）。

【制作】将羊肉片放入已加入姜、葱段之沸水中烫去腥味，捞出清水冲洗、 沥乾。然后连同玛咖、枸杞、红枣一起放进白米煮粥即可食用。

【功效】治肺肾虚弱所致的腰膝酸痛，头晕目眩。

03

玛咖粥

【原料】冬玛咖5克，糯米50克，冰糖适量。

【制作】(1).将玛咖研成粉末；糯米淘洗干净。

(2).沙锅置火上，加清水适量，放入糯米、冰糖，煮至糯米烂时粥成，加入玛咖拌匀，再煮片刻即可。

【功效】此粥具有补气养血、生发乌发的作用。适用于须发早白、斑秃、“鬼剃头”者。

04

玛咖全鸭

玛咖10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中汆一下，捞出晾凉；玛咖用温水洗净；生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取玛咖果一枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的玛咖和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。其功效为：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

05

玛咖红枣炖甲鱼

由甲鱼重500--1000克一只、玛咖10克、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净，用清水浸涨；玛咖洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、玛咖一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。甲鱼同红枣、玛咖一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

06

汽锅乌骨鸡

汽锅乌骨鸡原料用乌骨鸡1只、玛咖10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块，与玛咖、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2--3小时， 分餐食用。玛咖合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大，颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。

07

鸽肉炖玛咖

适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。用鸽子两只、玛咖15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入玛咖、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、玛咖、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤 。

08

玛咖炖黄雀

玛咖6克，黄雀12只，生姜2片。将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将玛咖、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2--3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。

目前市场上的玛咖产品很多：玛咖干果、玛咖干片、玛咖粉、玛咖精片、玛咖胶囊等，玛咖粉是用原料玛咖深加工的，人们服用起来比较方便，人体的吸收效率也高。很多人购买了玛咖粉之后不知道要如何服用？

玛咖富含高单位营养素，可补充19种氨基酸（天冬氨酸、精氨酸等）、8种矿物质（铁、锰、铜、锌、钠、钾、磷、钙）、6种维生素（B1、B2、B6、B12、E等），对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精力旺盛不会疲劳的感觉，并且能促进新陈代谢、提高人体免疫力，提升人类及动物的性能力、生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障碍、减缓老化、增进脑活力、大部分的不孕症、性冷淡、阳痿等。

玛咖的保存方法

散装玛咖最佳保管方法就是在阳光好的时候，将散装玛咖撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把玛咖捡起，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤玛咖平均放入 200 克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次，气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。

对于玛咖有效的保管方法应该会有多种多样的，这里只推荐最经济最方便有效的方法给在此方面需帮助的朋友。开了包装的玛咖是可以用2层防潮材料（如：厚塑料袋）包裹严密后放在任何阴凉干燥地方的，包括抽屉内，但必须干燥，只有干燥才可以减缓对玛咖品质的影响。

为什么要用阳光来晒干玛咖？原因是这样可以使玛咖减少水分的同时，通过阳光来杀死玛咖本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障玛咖目前已有的内在品质。

为什么在装玛咖的塑料薄膜袋中放入花椒？原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。

另外可以先用大量的硫磺熏制花椒,然后把熏制好的花椒铺垫在玛咖的下面,用硫磺的气味混合花椒可以起到双重杀虫的效果.切不可直接用硫磺直接熏制玛咖,那样会产生大量的硫磺残留,长期食用会严重影响身体健康.

特别提醒：最好不要把已经拆封或密封度不高的玛咖放入冰箱内保存，这样很容易使玛咖受潮，长时间的受潮又会降低玛咖的品质。

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