果酒蝶变，泸州老窖“国仙”登场

互推小编 2023-06-13

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一瓶装尽风花雪月，泸州老窖中式果酿酒国仙给果酒品类的蝶变开了个好头。

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果酒品类这个年轻优雅、富有潜力的领域在懵懂中发展至今，亟需引领者的出现。与此同时，一直表现出有效创新能力的泸州老窖，也在坚持不懈地对果酒市场进行创新和探索。

5月20日下午5点20分，泸州老窖新酒业公司通过线上直播的方式发布中式果酿酒“国仙”品牌，揭开了新酒业公司神秘的面纱。

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本次线上直播发布会邀请到了国家级白酒评委、泸州老窖酒传统酿制技艺24代传承人穆敏敏，国家级果酒评委、泸州老窖酒高级品鉴师夏玉玮，国家级白酒评委、国家级果酒评委、泸州老窖新酒业公司副总经理黄锐及泸州老窖新酒业公司总经理罗云，分别就“国仙”品牌的创新之道、引领之道、匠艺之道、品鉴之道及财富之道进行详细的阐释。

风花雪月，致敬东方之美

“仙”字寓意飘逸出尘，不染凡俗。“国仙”二字，代表了东方美学文化的繁盛不衰，是千年酿造传统技艺的传承，是东方女性艺术美学的焕新。本次推出的“国仙”以“鲜果酿造、低温慢酿”为技术定位“中式高端果酿酒”，具有广阔的发展空间。
一瓶装尽风花雪月，泸州老窖“国仙”牌果酿酒以“酒”为媒，以东方女性美学、中国果酿酒酿造文化为载体创新打造“国仙八艺”果酿酒品鉴法，让消费者感受风雅饮酒体验的同时向世界传播中华传统文化的魅力。

据悉，本次“国仙”系列高端果酿酒共计发布了4款产品，零售价分别为：“风之清”198元，“花之影”398元，“雪之寂”798元，“月之祥”1288元，其中“雪之寂”和“月之祥”尚处于保密阶段，4款产品均选用鲜果酿造。
“风之清”是青梅酒，所选原材料来自成都大邑县和云南洱源县。两个产区优质青梅的混酿，充分结合了大邑产区青梅酸度高、洱源产区果香浓郁丰富的特点，使得产品口感细腻、层次丰富、风味绝佳。
“花之影”是蓝莓酒，主材来自重庆生态蓝莓种植基地，采取先进的混酿工艺，将蓝莓、树莓、玫瑰李进行混合发酵，各类香味成分符合良好。通过微生物的发酵，使得水果本身富含的花青素、天然维c等更易被人体吸收。
XN知酒了解到，“国仙”系列高端果酿酒拥有“四美”，即自然之美、匠心之美、标准之美和本味之美。“国仙”严选水果产区，鲜果品质上等、传承花果酒酿造百年历史，低温慢酿工艺匠心缔造、率先建立中式果酿酒企业标准，中式果酿酒内控标准，技术优势行业领先、入口果香馥郁，唇齿留香，平衡感极佳。
总结下来就是，“国仙”的品质，经得起岁月珍藏。

在创新中创造，“国仙”搅了什么局？

国家级白酒评委、泸州老窖酒传统酿制技艺24代传承人穆敏敏表示，果酿技艺已传承了上千年，果酒之始源先于人类文明之前，猿猴造酒。果酒之兴盛始于汉唐，技艺精于明清。作为浓香鼻祖，泸州老窖始终积极探索文化的活态传承。

泸州老窖研发酿造果酒的历史始于晚清时期，至今已经有上百年的历史。泸州老窖的前身，明清36家酿酒作坊之一的爱仁堂，就曾研发茉莉花酒、红毛烧等产品，以及桂花酒、玫瑰酒、佛手酒等新品类，在当时销量颇佳。20世纪20年代，刘航琛坚守主业经营，使得爱仁堂的花果酒与温永盛大曲酒成为了民国时期泸州酒业的姐妹花。

1950年，爱仁堂与其他明清酿酒老作坊联袂成立了川南国营第一酿酒厂，也就是现今泸州老窖股份有限公司的前身。当时走公司合营的道路，继续酿造大曲酒与花果酒，泸州老窖在传承与匠心的坚持下，从未忘记探索与创新。到了20世纪的八九十年代，泸州老窖也进行过多次积极创意的跨界探索，先后推出葡萄酒、橘子酒、口里酥、香花酒等花果酒系列产品，这在当时也引起了业界以及消费者的极大关注。

改革开放以后，泸州老窖不断创新，进行过多次极富创意的跨界探索。并且在丰富自身白酒系列产品的同时，推出了桃花醉、听月小筑青梅果酒等创新类型的产品。并且通过植入热播电视剧《三生三世十里桃花》与当下汉服热联名等方式，取得了不俗的市场反馈，深受年轻消费者的喜爱和追捧，而且也引领着一股创新的风潮。
现在，泸州老窖新酒业公司推出的“国仙”品牌系列是泸州老窖针对女性消费群体，由泸州老窖大师团队历经四年精心打造而成。“国仙“果酿酒高端系列产品的发布不仅是泸州老窖创新研发果酿酒历史的延续，更是其技术实力、研发实力、原材料及其供应链保障实力等综合实力的集中体现。泸州老窖以匠心精神酿造鲜果佳品，以中式果酿增色美好生活，致力于用鲜果酿造幸福。

发布会现场，国家级果酒评委、泸州老窖酒高级品鉴师夏玉玮还向广大观众演绎了泸州老窖创新研发的中式果酿酒品饮方式——“国仙八艺”。果酿酒与充满艺术气息品饮方式的融合，不仅是古典美学与现代技艺的交融，更是传承与创新的并行，为泸州老窖“国仙”中式果酿酒系列产品的发布勾勒出充满艺术气息的一笔。

果酒周期之困，泸州老窖打破僵局

2017年至2021年，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长。经过几年的发展，无论是入局品牌数量还是消费者关注度都已经趋于稳定。2022年，预计低度酒的市场规模销售将超5000亿。

在直播现场，泸州老窖新酒业公司总经理罗云也指出，在果酿领域，缺乏高端鲜果酿造是现实情况。泸州老窖新酒业中式果酿酒在这个时机推出，就是抓住了国人的文化自信和国潮国货兴起的潮流。
根据《年轻人群酒水消费洞察报告》显示，2.3亿人口的90、95后消费群体已经成为了新酒饮消费主力军，目前仍呈现持续增长状态。随着95后、00后消费能力的增加，低度酒仍将乘着“微醺”之风实现螺旋式上升。
年轻化是低度酒饮重要的消费特点，女性消费群体也同样是需要深挖的重点人群。这与低度化、利口化的品类属性有关，但更重要的是女性消费势力的崛起。
我们知道，中国女性已经开启了微醺自由时代，“她经济”的兴起带动了低度酒市场。随着女性自我意识觉醒，经济水平提高，中国女性的饮酒率从十年前的个位数上升到了目前的30%。饮酒小酌成为女性提升品味、身心放松的方式。女性市场对酒类品牌的潜力影响巨大，在低度酒领域尤为明显。
虽然新酒饮在吸引女性消费者方面有着天然的优势，但由于女性对于文化更加敏感，品牌在理念的打造上要更加谨慎。如何才能真正契合女性用户的真实需求，是所有想在新酒饮市场分一杯羹的酒企必须要思考的问题。
近年来，各种果饮产品站位多元，强调“小而美”却没能真正做到差异化经营、无法打开市场。这里的“小”，不是有意为之，却是市场选择下无奈的结果。另一个问题是产品同质竞争严重。小品牌生命周期短；大品牌也同样没有办法成为引领者。这样看来，虽然以果酒为代表的低度酒已经历经了多年的发展，但从某种意义上来说仍处于萌芽阶段。

不过XN知酒预判，定义“鲜果酿造幸福”的泸州老窖中式果酿酒的入局，有机会打破目前的僵局。
从出现就瞄准女性消费群体的“国仙”，从内涵到外延都努力向女性审美靠拢。无论是品牌名称、产品包装还是国潮、健康、轻奢的三大核心理念，都更加契合女性消费美学，可以更自然地融入现代女性的品质生活。
与此同时我们还了解到，新酒业公司作为泸州老窖创新体系的先锋兵，是会持续进行品牌创新的。打造新的营销增长极、开发新的消费场景......这些努力都有机会成为开启中式果酿酒时代的金钥匙。
当我们说酒类创新时，泸州老窖永远是绕不开的话题。“双品牌、三品系、大单品”的品牌体系非常立体，而新酒业公司的加入将使泸州老窖的品牌活力进一步增强。XN知酒相信，200亿营收的泸州老窖，还将在更多“新酒业”领域创造属于自己的多元化宇宙。

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