中药传奇之“党参”——神仙路过猪拱地，童心未泯识党参

互推小编 2023-04-22

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党参是一味传统的补益药，味甘，性平；归脾，肺经。具有补脾肺气，补血，生津的功效，功效与人参近似，常作为人参的替代品以改善气虚引起的各种症状。党参与人参的相同点在于皆可益气生津，补益脾肺；但人参的补益功效比党参强，除了可大补元气之外，还可安神增智，益气助阳，而党参则具有补血的作用，是一味缓补的药品，若要用党参进补，宜在医生的指导下长期坚持。女人经常食用党参，能健脾开胃，缓解消化不良等症状。

营养成分

党参含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸，此外还含有皂甙、挥发油、脂肪和钾、钠、镁、锌、铜、铁等14种微量元素，这些都是党参作为补益药的基础。

现代研究

党参对神经系统有兴奋作用，可增进和改善记忆力；抑菌、抗炎，增强抵抗力、免疫功能；扩血管、降压、抗心肌缺血、改善微循环、增强造血功能；调节胃肠运动、抗溃疡。抗癌，对化疗、放疗引起的白细胞下降有提升作用；提高机体适应性，耐高温、耐缺氧。

补气血吃法

1.党参红枣蜂蜜茶

材料：红枣20克，薏米30克，党参15克，蜂蜜15毫升。

做法：①砂锅中注入清水烧开，放入洗好的红枣、薏米、党参。②煮40分钟，把煮好的药茶盛入杯中，加入蜂蜜，拌匀。③待稍微放凉后即可饮用。

功效：护肤美容、增强免疫力、改善睡眠等。适合气血不足、失眠、皮肤粗糙的女性饮用。

2.党参红枣小米粥

材料：水发小米120克，红枣25克，党参10克。

做法：①砂锅中注入清水烧开，倒入洗好的红枣、党参。②加入洗好的小米，搅拌，煮30分钟至熟透。③将煮好的粥盛出，装入碗中即可。

功效：健脾和胃、补益虚损、补血安神等。适合血虚眩晕、气虚乏力、失眠心烦的女性食用。

女性更年期食谱

1.党参玉米猪骨汤

材料：猪骨350克，玉米200克，胡萝卜200克，红枣25克，姜片30克，枸杞5克，党参10克，盐、鸡粉各2克，料酒16毫升。

做法：①将洗净的胡萝卜切成丁，洗净的玉米切成小段。②开水锅中，放猪骨、料酒，搅匀，煮至沸，汆去血水，捞出。③砂锅中注水烧开，放入姜片、红枣、枸杞；倒入猪骨，淋入料酒。④煮约30分钟；再放入玉米、胡萝卜，搅拌均匀，煮至食材熟透。⑤加入盐、鸡粉，搅匀调味。关火后盛出，装入碗中即可。

功效：猪骨有强筋健骨的作用，玉米具有益肺宁心、降血压等功效，故此道膳食能帮助女性预防更年期综合征。

2.党参蛤蜊汤

材料：党参10克，玉竹8克，蛤蜊400克，姜片、葱花各少许，盐、鸡粉各2克。

做法：①洗净的蛤蜊去除脏物，待用。②锅中注水烧开，倒入玉竹、党参。③盖上盖，用小火煮15分钟，至药材析出有效成分。④揭开盖子，放入姜片，倒入处理好的蛤蜊。⑤用小火再煮10分钟，至食材熟透。⑥放入鸡粉、盐，拌匀调味。⑦关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中，撒入葱花即可。

功效：党参能扩张外周血管，有助于降血压，又可抑制肾上腺素的升压作用，可帮助更年期女性预防高血压。

食用须知

1.党参+藜芦：损害、抵消党参的补气效果。

2.党参+白萝卜：两者作用相反，不宜同用。

3.党参+浓茶：影响吸收，降低药效。

身体很健康的人不宜服用党参，否则可能会有副作用。结膜炎、猩红热、流行性腮腺炎、传染性肝炎、肺气肿的感染期均是感外邪所致，不宜服用党参，因为邪不去只扶正气，反而闭门留寇，"气能生火"、"补能留邪"，或抑制身体正常祛痰能力。实证、热证、正虚邪实证也因同道理而不应单独服用。党参可煎汤服用，服用时量过大（每剂超过60克）宜引起心前区不适，有时为防其气滞，可酌加陈皮或砂仁以行气消滞。