《人民日报》提升免疫力七大营养素来源，预防新冠转重症营养支持

互推小编 2023-06-16

《人民日报》官宣：提升免疫力的七大营养素：蛋白质，维生素A，维生素C，维生素E，铁，锌，硒。

免疫力是一堵墙
您“饿”了它就会塌了‼️

强调这七大营养素的前提条件是均衡饮食，量化吃饭，在此基础上，这七种营养素是很容易缺乏，或者吃的质量并不高，比如我国居民平均每天摄入60克蛋白质，并不缺乏，但是蛋白质的来源质量不高。

应该是至少有一半来自荤食包括牛奶，鸡蛋，鱼，虾贝类水产，禽肉，而畜肉红肉猪牛羊少一些。另外豆制品要吃够。而实际上我国居民的荤食主要吃猪肉，太多了，饱和脂肪酸摄入多，造成细胞炎症诱发各种慢病。

而鱼虾贝类水产品和禽肉吃得很少。水产品推荐量每天应该是40到75克，实际只吃了20几克。禽畜肉加起来推荐量每天40到75克，实际上禽肉吃十几克，而猪肉每天吃了65克，太多了。

豆制品折合干黄豆推荐每天25克，也就是100克豆腐，实际上才吃了十几克，太少了。

奶推荐每天300到500克，实际上才喝了20几克。缺钙缺维生素D达到了95%以上。

这种饮食不均衡还有很多很多，你不吃就会缺！

给你们写一下什么食物含量多：

优质蛋白质：鱼，虾水产海鲜，瘦肉瘦牛肉，豆制品豆腐，鸡蛋，牛奶。一天喝300到500克牛奶，一个鸡蛋，一两鱼虾，一两瘦肉，二两豆腐，可以吃到50克蛋白质。

当某些人还纠结能发烧不能吃鸡蛋的时候，新冠病毒感染轻症转重症的专家共识已经把推荐的蛋白质做了翻倍了！

主食坚果蔬果等还有十几克到20克蛋白质。一个60公斤标准体重的人，吃60到90克蛋白质是合适的。预防重症专家指南建议60到120克蛋白质，老年人吸收率低，只吃这些不见得都能吸收，如果多吃一倍的话，会增加肠胃负担，就推荐吃30到50克小分子蛋白肽补充蛋白质。

下次谁要再说发烧不能吃鸡蛋，你就把疾控中心这篇文章发过去！增加肉蛋鱼奶豆制品高蛋白和优质蛋白食物的摄入，帮助机体恢复体抗力！

再者说，一个鸡蛋才七克蛋白质，也就是喘几口气的热量，不会升高发烧体温的。

常见食物蛋白质含量丰富的排行榜：

肉类海鲜荤食，豆制品，奶制品。鸡蛋并不算很高，100克含有13克蛋白质，一个鸡蛋是七克蛋白质，吃一个鸡蛋并不会让你体温升高发烧加重，不用担心。牛肉鸡胸豆腐丝豆皮的蛋白质都在20%以上。

牛奶蛋白质3%到3.6%，但每天都推荐喝300到500克奶，加起来有十几克蛋白质了。

维生素A：一周吃猪肝50到100克就能完全获得（但不要多吃）虽然彩色的蔬菜水果中有胡萝卜素可以转化成维生素A但转化率很低。

维生素C：维生素高的水果常见的从高到低依次排列是冬枣，红心芭乐，猕猴桃，橙子橘子，草莓。蔬菜第一名是青椒彩椒辣椒。西兰花，绿叶菜，大白菜也不错。

维生素E：坚果，小麦胚芽，豆制品，植物油，玉米。

铁：三驾马车！鸭血，猪肝，瘦牛肉。植物铁吸收率是动物铁的十分之一。

补充铁锌硒的营养配餐

锌和硒，多在海产品，尤其是牡蛎生蚝，扇贝，蛤蜊，海虾，鲐鱼青花鱼等含量高。植物的小麦胚芽和坚果也比较丰富。很可惜，大部分人都吃不够。

扇贝是大海精华，铁锌，钙硒镁是牛肉的五六倍。一周至少要吃两次对健康特别好。扇贝放一点料酒先焯水去腥味，再加上味道比较重的蔬菜，比如韭菜葱姜蒜来炒加一点辣椒又好吃，营养搭配又均衡。荤素搭配有营养。
主食大米藜麦红薯土豆玉米饭一小碗。优质蛋白质是扇贝和三文鱼。蔬菜水果占一半。沃柑很甜维生素C很高。坚果。餐餐有奶。

以上是普通人包括老人孩子成年人的一般营养配餐和七大营养素的食物来源。

这是我做的营养配餐，按照我国居民膳食指南和平衡膳食餐盘来量化搭配。食物多样但不能过量，多种类食物组合才能使各种营养素达标。大家参考这些食物排行榜认真学习。实践。

每餐用一个餐盘摆放量化，一半是新鲜彩虹色蔬菜水果，另一半是谷薯类主食，全谷物要至少占一半，和优质蛋白质。每餐搭配一盒奶制品。每天一小把坚果核桃。一周吃50克猪肝，孕产妇要吃到85克猪肝。

【新冠病毒感染防重症的营养支持专家共识】
这些虽然是老年营养专家做的建议，但对年轻人也是一样有效的。
病毒感染难以逃避，但给身体足够的营养支持，可以让我们面对病毒时更有对抗能力，生存希望更大，遭受痛苦更少。
“小分子肽”每天三五十克。营养素补充多是超大剂量。
新冠感染后如何加强营养补充？
中国老年保健协会、中国抗衰老促进会和中国老年学和老年医学学会等机构发布《关于加强基础营养防止中老年人群新型冠状病毒感染轻症转重症专家共识》，给出了补充建议：
1.维生素C0.5~3g/日；维生素E50~100mg/日，辅酶Q10 100~300mg/日，联合应用2~4周，减半量继续应用1~2周。
2.维生素D3口服5000~50000IU/日，连续服用2~4周。维生素K2口服200~400μg/日，联合应用2~4周。
3.维生素A按说明书剂量服用，或β-胡萝卜素5000-20000IU/日。如最大剂量服用，建议不超过两周。
4.其他维生素按照说明书推荐剂量使用。
5.纳豆激酶2000~10000FU/日。连续服用2~4周。感染期可按最高剂量服用，预防和恢复期可按中位剂量服用。
6.在上述基础上，配合使用绿茶提取物、葡萄籽提取物、松树皮提取物、银杏叶提取物、奶蓟草提取物、山楂提取物、柑橘提取物等来自植物性食物的提取物，可以进一步增强机体的抗损伤能力和修复能力。

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