这些伪降糖食物，糖友们一定要知道

互推小编 2023-06-16

健康饮食和合理运动是三高患者治疗的基石，对于糖尿病患者尤为重要，但是由于有“是药三分毒”的说法，因此面对疾病，人们迫切希望某种食物既能让人吃饱、还能治病。近年来，网络上盛传一些食物降糖有奇效，像苦瓜、南瓜、秋葵等，导致很多人误以为单靠吃某种食物就能降血糖，今天就和大家详细了解一下。

首先，我们来看苦瓜能不能降糖。有研究发现，苦瓜汁提取物中含有多种降糖活性成分，其中多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作“植物胰岛素”。

但要注意的是苦瓜中提取的降糖成分，使用方式和胰岛素类似，都是通过皮下注射的方式发挥降糖作用的，不能直接口服给药，否则会迅速被胃肠道的消化酶代谢分解，这与胰岛素不能口服，需要皮下注射给药是一个道理，因此吃苦瓜无法发挥苦瓜“植物胰岛素”的降糖作用。

在糖尿病患者中流传着“多吃南瓜能降血糖”的说法，很多糖尿病患者都深信不疑，有的甚至一日三餐都吃南瓜，南瓜真的能降血糖吗？

南瓜降血糖的说法是在80年代初期来源于日本，日本北海道有大量糖尿病患者，但是有一个村子却没人得糖尿病，经过考察发现村子没有什么特别，就是这里的人都喜欢吃嫩南瓜，南瓜降糖的说法就此传开了。南瓜富含钴元素，钴元素能活跃人体新陈代谢促进造血功能，并参与体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，理论上对防治糖尿病有一定作用。但南瓜的升糖指数是75，属于高升糖指数食物，食用后容易被肠胃消化吸收，葡萄糖释放快速，进入血液后不会降低血糖，而是升高血糖，因此糖尿病患者吃南瓜时要注意适量，不夸大南瓜的降糖作用。

还有一种蔬菜是秋葵，传说“秋葵能降糖”、“秋葵是糖尿病的克星”。秋葵是一种含糖量很低的蔬菜，富含可溶性膳食纤维，能阻止碳水化合物的消化，延缓糖的吸收。研究表明，秋葵的提取物秋葵素对治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在动物身上，这和我们平时吃秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。

在一些糖友中还有蜂蜜降血糖的传说。蜂蜜中80%以上的成分都是糖，每100g蜂蜜中含有葡萄糖约35g、果糖40g、蔗糖2g、糊精约1g，葡萄糖和果糖是单糖，食用后不用经过消化就可以直接被吸收入血，使血糖升高。因此，糖尿病患者食用蜂蜜后不但不降糖，血糖反而会迅速升高，危害健康，糖尿病患者切记不能过多食用。