新手入门学西点烘焙必备工具分享

互推小编 2023-06-16

西点，不管是对男生还是女生而言，都有一种令人无法抵挡的甜蜜诱惑力。当美味的西点散发出浓郁而香甜的味道时，人们的口水总会忍不住的留下来。

其实，烘焙的门槛并不高，只需要将简单的西点原料合理配比，并经过简单的一系列操作，就能够做出美味的蛋糕、面包。

下面分享我们零基础刚入门所需的基本工具与材料：

1、玻璃碗：用于盛放面粉和水；

2、电子克秤：用于称量原料，精准到单位克；

3、白刮板：主要用于切割面团、清理桌面等；

4、塑料量杯：用于称量液体重量，有刻度，一般多为透明塑料材质；

5、湿毛巾：一般使用白色，盖在面团上，防止面团风干；

6、网筛：多为不锈钢材质，用于过筛面粉及其他粉类，有大、中、小型号；

7、擀面杖：一般为木质，用于擀薄面团；

8、菠萝印：主要用于菠萝面包成型；

9、高筋粉：蛋白质含量为12.5%到13.5%，色泽偏黄，颗粒较粗，不容易结块，比较容易产生筋性。适合制作面包、披萨等有嚼劲的点心；

10、低筋粉：蛋白质含量为8.5%左右，色泽偏白，颗粒较细，容易结块。适合制作蛋糕、饼干等。

11、中筋粉：即普通面粉，是介于高筋粉和低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为8.5%到12.5%，一般用于制作馒头、包子、面包、整形饼干等。练习基本功时常使用中筋粉。

当然，对于零基础想要学西点西餐的朋友们不用担心的，上海欧米奇拥有国内创新情景教学模式，实现小班化互动实操上课，老师手把手授课，告别传统教学负担。

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