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烘焙入门需要哪些工具？买得贵不如买得对！

互推小编
 

烘焙入门需要哪些工具？买得贵不如买得对！

你有没有发现，添置了一个烤箱后，却发现还要购置各种各样的烘焙工具和烘焙材料。

随便在某宝上输入烘焙工具，出来五花八门的烘焙工具，还有商家推出的“烘焙大礼包”，一下子全收入囊中的话，价格真有点贵。

为了帮大家省钱，小编为大家整理了烘焙中必备的工具，基本上配备了这些，就能满足大部分的使用要求。

其他的可以按需求购置，或者用其他工具代替，毕竟在家做烘焙，讲究的是一个乐趣。

1.烤盘、烤网、隔热手柄

这个必须要有，一般购买烤箱的时候都有送的。

大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。（使用烤盘的时候建议垫油纸或者锡纸）

烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。

隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。

2.电子称和量勺

做烘焙绝对不可以少的工具，因为烘焙需要多种材料的配合，所以需要严格按照配方的分量来做，才能保证成功。

厨房电子称可以称面粉、黄油、奶油等大部分物体的重量，对于电子称的要求也比较高，至少是要精确到1克。

而量勺通常用来称量液体，最常用的是5个分别是1 g 、1.2g、2.5 g、5 g、15 g，建议买一套比较方便。

3.电动打蛋器和手动打蛋器

电动打蛋器一般用来打发黄油、鸡蛋和淡奶油，还有一些湿性原料的混合。

电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。

但电动打蛋器并不适用于所有场合。

比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷，手动的最好选择不锈钢材质。

4.打蛋盆

打蛋盆也是必备的，打发鸡蛋、黄油、奶油等常常需要用到。

打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，例如戚风蛋糕的蛋黄和蛋白是分开打的，另外，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。

5.橡皮刮刀、筛网

橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。

在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。

而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。

筛网可以让粉末变得更细腻，做戚风蛋糕的时候将面粉可以得到细腻的口感。

6.八寸或六寸蛋糕模（活底）

一般烤蛋糕都需要蛋糕模，可以根据人数选择尺寸，最好选择活底的，比较容易脱模，另外，用这个模具还可以做慕斯蛋糕。

7.锡纸、油纸

烤盘垫上锡纸或油纸，可以防粘，免去清洗烤盘的麻烦。

油纸比锡纸价格低廉，但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。

烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。

8.一次性裱花袋、裱花嘴

可以用来裱花，做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。

不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。

9. 擀面杖

擀面杖不仅可以擀包子皮，也是用来擀制面条、饺子皮和制作酥皮以及擀制各种饼类的重要工具

如果你不是经常用也可以用最古老的方式，烧酒瓶、啤酒瓶来代替也是不错的选择哦！

其他一些烘焙需要用的工具例如，披萨盘、吐司盒、派盘（可以用不锈钢浅盘代替）、蛋清分离器（不会打蛋的朋友建议买）、刀具等，可以根据自己所做的食谱实际需要，兴趣爱好进行购买，按需求添置，拒绝闲置和浪费。

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