亚瑟安德鲁极酶是一种新型酵素？别被名字忽悠了

互推小编 2023-06-18

近两年一款叫做亚瑟安德鲁极酶的产品在代购圈风行，宣称是纯植物提取的复合酶制剂，被不明真相的消费者和利欲熏心的商人们吹捧为新一代高科技酵素。事实上绝非这么简单！

酵素≠酶

“酵素”是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。它原本的意思是酶，但是近年来由于过分宣传和市场混乱，现在越传越玄乎，主打减肥、美容、排毒功效。特别是13年开始微商兴起，酵素梅、酵素面膜、酵素饼干等产品席卷朋友圈，很多宝妈和“养生达人”开始DIY水果酵素。

在此不得不提醒大家，所谓的“水果酵素”，制作流程大致就是把某种水果加上糖，密封发酵，最后就得到了产物。这其实就是一个简单的发酵过程：外加的糖与水果中的糖为细菌生长提供了“主食”，加上水果中的其他营养成分，水果上携带的细菌获得了安居乐业的生存空间。在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。

在这种“自制”的简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。基本上就是靠天吃饭，碰上哪种算哪种。如果口服这些酶真的能有什么作用的话，那么就应该考虑一下：自然界有各种各样的细菌，凭什么你遇到的这些细菌就得按你的期望，只为你生产“瘦身”“美容”“排毒”的酶，而不给你一些“长胖”“变黑”甚至生病的酶？

也就是说，酵素现在已经成了各种酶和细菌病原体的混合物，你还敢吃吗？

真正的酶

在生命科学领域，酶=生物酶，是从活细胞提取的一种具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质（大部分）或RNA（极少部分）。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

真正的酶有没有减肥美容的功效呢？如果体内脂肪酶数量活性正常的话，是可以帮助脂肪分解的，所谓的“美容”大概是很多消化酶的作用，帮助蛋白质等营养物质充分吸收，皮肤吸收了营养，自然光泽靓丽，年轻有弹性。但是并没有酵素产品宣称的那么神奇。

极酶究竟是什么？

亚瑟安德鲁极酶是一种复合酶制剂，其主要成分有：纳豆激酶、舍雷肽酶、脂肪酶、蛋白酶、印度醋栗、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、芦丁、辅酶Q10。值得注意的是，其中的辅酶Q10并不是一种酶，而是一种高度抗氧化的有机物，想必不少女性消费者在美容护肤产品中早有耳闻，其实辅酶Q10最重要的作用是增强心肌功能。因此这款添加了辅酶Q10的产品，主诉强健心脑血管也是无可厚非。

再看看其他我们可能不太熟悉的成分——纳豆激酶是由枯病杆菌的发酵产生的一种纤维蛋白水解酶，舍雷肽酶是一种蛋白质水解酶，菠萝蛋白酶是最初从菠萝中提取的一种蛋白酶，木瓜蛋白酶也是如此命名的。因为血栓的主要成分是一种纤维蛋白酶，极酶中这些成分的主要作用就是溶解血栓、清理血液垃圾，从而降低血液粘稠度、疏通血管、防止动脉硬化等。