自用烤箱以及工具分享#烘焙新手

互推小编 2023-06-18

今天给大家分享一些我自己用的磨具。电子秤。然后这个电子秤就随便买个几十块钱的就可以了，可以用好几年。手动的蛋抽搅拌面糊用的打蛋器是必不可少的。然后这个是我以前买的，它的功率就比较低。打蛋清打奶油打的特别久。现在建议你们买这种工具，它有两种打蛋头，一个是粗的一个是细的。它的功率是300瓦的。然后它打的蛋白，奶油都会比较细腻，而且速度也很快。这个有五个档位，然后这里是退档，然后按一下它就自己退出来了。这个地方是平的，然后你可以直接放到这个桌上，非常方便。我用的是面粉筛，然后你可以直接放在这个电子秤上面称，称了然后就直接把它过筛就可以了。我有两个八寸，两个六寸，这个是小4寸的，这个很小的我有三个，它就是巴掌这么大。这个加高的四寸我有两个，它会比这个小的会高一些。

新手入一个8寸的，然后一个6寸的就足够了。这个是我用的刮刀，一个大的一个小的。抹刀我以前买的是分片的刀切面包都可以。我这个是三能的但是买的比较贵。还有就是28*28的方盘，就是蛋糕卷的时候必须要用到的，然后必须要搭一个油布。我用的古早模具，它也是搭配了油布的，如果没有油布用油纸也可以。这个是我烤迷你小蛋糕用的模具，它是35连的。然后我之前是买了一个，然后我发现烤一盘不够，我用纸托，不用模具它就会变形。所以我又买了一个。这个是圆形的切膜，就是做抱抱卷做杯子蛋糕，不要用它来刻出那个圆形。它有11个尺寸大小都不一样的。我用的是新娘的这一款。还有这个调色碗，这个很实用。你有时候打一点点奶油，或者是调个色，或者是用来装水果。我用的是这款巧克力，它是纯可可脂的78%的。我觉得它会有一点点苦，如果你们不喜欢有点苦，你可以买50%左右的。椰子油我用的是这个，这个是抹茶粉，我用的是初透的。它的颜色很正而且很香。这是川宁的伯爵红茶，它是这样一小包一小包。可可粉我买的是这个法芙娜的，因为我买的少所以它是分装的。还有就是你们经常问我，水果上面撒的白色的是什么，就是这个防潮糖粉。然后你用这个防潮糖粉，撒上去它不会融化。如果你用普通的糖粉一下子就会融化了，肉松也是我经常用这一款。我买的是大包装的这个肉松很香很脆。这里全部都是裱花嘴，这个是2D6齿的。这是两个圣安娜花嘴，一大一小。这个花嘴就是我经常用到的，它是直6齿，它是1M，就是挤杯子蛋糕蛋糕卷都会很常用的一个花嘴。我现在用的烤箱是海氏C40和长帝大白鲸，C40它是一个40升的烤箱，它里面都是搪瓷内胆。除了颜值和质感一级棒以外，它是真的非常好用。它有一个烤架，一个搪瓷的烤盘。它的操作也很简单。这个是菜单按钮，每个功能它都有设定的温度，上下管也是单独可以调节的。这个是上管，你点一下它可以调节上管的温度。下管就是调节下管的温度。这个是调节时间的。30分钟然后按一下它就开始预热了。

预热很快大概四五分钟就可以了。如果你不需要预热，就把这个上管按住，它就会取消预热直接运行了。如果你想要加时间或者减时间，你就直接可以操作的。C40它是一款适合新手小白或者家用的烤箱。如果你的预算在几百的话，你真的可以入它。大白鲸它是一款风平一体机，它既是风炉又是平炉，它也是40升的容量，但是它比其他40升的容量要更大。这个就是我们开风炉的时候它会转的。这个烤箱是有密封条的，所以它的密封性比较好。后面是一个风机，像我们平时如果烤一盘不够就可以用风炉模式烤两盘。比如说饼干、肉松小贝、泡芙、纸杯蛋糕都可以同时烤两层。其实它用起来也很简单。像我们平时烤两层就用平炉模式。如果烤一层是不可以调节上下管的，直接调节温度要多少度就调多少度，然后再调时间，最后按确定就可以了。平炉模式是可以单独调节上下管的，点一下温度，它现在就是上管的温度，可以调节上管了，再点一下温度就是调节下管了。如果你觉得一个平炉不够用就可以入一个风平一体机。