它是“动物中的人参”，卵磷脂丰富，个头小巧营养高，小孩要多吃

互推小编 2023-06-19

它是“动物中的人参”，卵磷脂丰富，个头小巧营养高，小孩要多吃！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

在我们的日常生活中，说起要补充营养，总免不了大鱼大肉、海鲜虾蟹、鸡蛋牛奶等，却忽略了它的存在。它其实日常生活中也非常常见，个头小巧，价格也不贵，但是却应证了“麻雀虽小，五脏俱全”这句老话，营养价值大有乾坤，让人无可挑剔。有句俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”，鹌鹑除了肉质鲜美，营养丰富以外，它的蛋也深受消费者的喜爱。

鹌鹑蛋又叫鹌鹑卵，是我们非常熟悉的蛋类，它表面有很多褐色的斑纹，一般每个重量不足10g，只有鸡蛋五分之一的大小，但是瑕不掩瑜，鹌鹑蛋的营养价值却丝毫不比鸡蛋差。它含有较高的蛋白质，氨基酸种类齐全且含量丰富，还有高质量的多种磷脂。和鸡蛋相比，鹌鹑蛋中铁元素和维生素A均是鸡蛋的两倍左右，但胆固醇却远远低于鸡蛋，因此鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”、“卵中佳品”，非常适合老年人、孩子孕妇等食用。

此外，鹌鹑蛋的做法也非常丰富，比如盐焗鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、红烧鹌鹑蛋、鹌鹑蛋烤香菇、水煮鹌鹑蛋等等，可以说是应有尽有。而今天蕾宝跟大家分享鹌鹑蛋的另一种美味吃法，与西葫芦搭配，不仅颜值高味道好，而且制作也非常简单，营养更全面，建议大家抓紧春天的尾巴，多多做给孩子吃。下面就来看看具体做法吧！