【最新榜单】2023酒友最想喝的单麦威士忌Top10

苏格兰是第一批将“单一麦芽”作为威士忌亮点营销的。在调和威士忌还在风靡时，苏格兰人开始争相吹嘘自己的产品来自单一蒸馏厂。因此单一麦芽威士忌一直是苏格兰的代名词。不过 Wine Searcher 最近统计出了全球酒友最想要（Most Wanted）的 10 款单麦威士忌，似乎其它国家的单麦也不少正在全球流行：

No.01

麦卡伦 18 年雪利桶

The Macallan 18 Year Old Sherry Oak

平均评分：91

国际税前均价：¥7,679

麦卡伦酒厂创建于1824 年斯佩塞（Speyside），是苏格兰首批获得合法执照的蒸馏厂之一。如今已经是全球最知名、最畅销的麦芽威士忌品牌之一，其威士忌曾两次打破拍卖价世界纪录。

蒸馏器的形状和运作方式决定了新酒（new make）的风格。而麦卡伦所用的超小型蒸馏器，能减少对风味物质的吸附，让新酒保留最丰富的风味物质和厚重的油脂感，这是它可以进行长期陈年的基础。这种超级丰富饱满的新酒，最适合就是陈酿在风味同样饱满的雪利桶中。

而众所周知，麦卡伦在雪利桶领域的深耕，在行业中是无人能及的。在西班牙北部原始橡木林区，麦卡伦从选材就开始介入橡木桶的制作，一直跟踪到西班牙南部雪利酒庄的仓库，监督雪利酒对橡木桶的浸润情况。一只麦卡伦雪利桶的制作时间长达 6 年，远高于行业平均水平，并且由超过 40 年经验的橡木大师全程监督。

麦卡伦 18 年雪利桶单麦威士忌就是威士忌版本的飞天茅台了——普通人能触碰得到的奢侈；而限量版、极为珍稀的那些老年份麦卡伦，则是亿万富豪的杯中物。如果想要了解什么是麦卡伦最为标志性的风味，那么喝几口这款酒，就能瞬间明白了。即使是那些比它贵上百倍的收藏级别的麦卡伦老酒，也在一定程度上与它风格一致。

No.02

格兰菲迪 12 年

Glenfiddich 12 Year Old

平均评分：89

国际税前均价：¥331

格兰菲迪酒厂于 1886 年由威廉·格兰特 ( William Grant)在苏格兰斯佩塞达夫敦 ( Dufftown ) 菲迪奇河(River Fiddich)的幽谷中创立，次年圣诞节首次蒸馏，目前是全球销售量最大的苏格兰单麦威士忌。

格兰菲迪这个名字源自苏格兰盖尔语 Gleann Fhiodhaich，意思是“鹿之谷”，酒厂的雄鹿酒标非常有辨识度。

格兰菲迪 12 年在美国橡木桶和欧洲雪利桶中熟化了 12 年，曾荣获 2017 年苏格兰威士忌大师奖（Scotch Whish Masters）和 2016 年国际烈酒挑战赛金奖（International Spirits Challenge）。

No.03

尊尼获加绿牌 15 年

Johnnie Walker Green Label 15 Year Old

平均评分：92

国际税前均价：¥390

1820 年，尊尼获加在苏格兰的基尔马诺克（Kilmarnock）开了一间杂货店，并开始兼售他尝试调配的苏格兰威士忌，随着铁路交通日渐发达，他精心调配的威士忌因而远近闻名，在海外市场异常畅销。

尊尼获加的瓶型是与众不同的方形。1860 年左右，尊尼获加的儿子委托出海进行商业贸易的船长们代为出售威士忌，为了便于装箱运输，就把酒瓶做成了方形，能在小木箱子里规则地放更多瓶酒。其酒标为 24° 斜标，相比于横标，字体更大，放在货架上更能吸引消费者注意。

绿牌以泰斯卡（Talisker）、林可伍德（Linkwood）、克莱根摩（Cragganmore）、卡尔里拉（Caol Ila）四家酒厂的麦芽威士忌原酒调和而成。其中泰斯卡以烟熏、海藻的特色风味示人，以及卡尔里拉略带的泥煤风味，组成了绿牌的主线，而林可伍德、克莱根摩主要提供水果、奶油、香料一类相对柔和的风味，使饮用时不觉得单调，并中和一部分烟熏、泥煤的刺激感，使其更易于被人所接受。

No.04

麦卡伦珍稀年份

The Macallan Fine & Rare Vintage

平均评分：N/A

国际税前均价：¥357,111

麦卡伦推出的珍稀年份系列是一个经久不衰的经典威士忌系列，其中每款酒都标注蒸馏年份，大部分为单桶桶强威士忌，量少价高。

No.05

麦卡伦 25 年雪利桶

The Macallan Sherry Oak 25 Year Old

平均评分：N/A

国际税前均价：¥20,783

经典的雪利桶系列，一直是麦卡伦最具代表性的产品，独家采用顶级西班牙赫雷兹省（JEREZ）精选出来的雪利桶精酿熟成。顶级的欧洲雪利桶向来物少珍稀，但为了酿造出令人满意、有着奥妙深度的单一麦芽威士忌。

麦卡伦始终坚持经典雪利桶系列以百分百雪利橡木桶陈酿，香气浓厚馥郁，口感柔软香甜。而且，拥有更深邃的酒色，这浑然天成的色泽不是一般酒厂添加人工香料或焦糖可调配而成的，这也是为什么麦卡伦有着“全世界最珍贵的威士忌的美誉”。

No.06

印度阿目单麦

Amrut Indian Single Malt

平均评分：88

国际税前均价：¥390

位于班加罗尔的阿目酒厂(Amrut)成立于 1948 年，归属于 N.R. Jagdale 集团，最早主要酿造朗姆酒和白兰地，上世纪 80 年代，酒厂开始生产麦芽威士忌，并于 2004 年推出了第一款单一麦威士忌。

阿目采用印度当地喜马拉雅山脚下栽培的印度原生六稜大麦，以及苏格兰进口的大麦泥煤。发麦芽在斋浦尔及德里进行，麦芽会被运回班加罗尔的酒厂进行粉碎，糖化和发酵，蒸馏出的原酒会在酒厂仓库进行陈年。

班加罗尔位于德干高原的南部，海拔 922 米，常年温度在 20 ℃以上，干燥少雨。这种气候环境使得阿目的原酒损耗率（天使之享）在每年 12% 左右，非常有利于威士忌的加速熟成。

单麦威士忌是由阿目酿酒场公司的制造，经过 20 年的努力研发出世界级高品质的威士忌。阿目的威士忌是不经过冷凝过滤，这样才能够保存天然的品质。

在稀释的过程中也许会有一点点沉淀物，但是每个经典纯麦威士忌都会有的现象。阿目的威士忌很适合当开胃酒，也很适合配合餐饮用。

No.07

麦卡伦限量版精粹

The Macallan Limited Edition Classic Cut

平均评分：88

国际税前均价：¥1,831

麦卡伦精粹系列是麦卡伦旗下的一个固定的、高酒精度威士忌系列（因CC各酒款包装及宣传文案上并未标明 Cask Strength 字样，因此恐怕不能称其为原桶强度系列），并且其中所有酒款均无年份、无酒龄。

自 2017 年问世以来，每年推出一款代表年度风味的经典复刻酒款，比如说2017 年的干果味蕾、2021 年的水果软糖风味，这些都是透过当年的酿酒师以自身感受，将记忆中的麦卡伦味蕾呈现在品味者面前。

No.08

兰普尔年份精选桶印度单麦

Rampur Vintage Select Casks Indian Single Malt

平均评分：N/A

国际税前均价：¥670

兰普尔与上文的阿目、保罗约翰（Paul John）并列印度三大知名麦芽威士忌品牌。酒厂从1991 年就开始生产麦芽威士忌了，但产量较小，而且绝大多数都用作为了集团内部调和威士忌的基酒。因此，兰普尔的单麦芽威士忌产量和酒款均极为有限，市场上基本难觅踪迹。

No.09

山崎 18 年

The Yamazaki 18 Year Old

平均评分：94

国际税前均价：¥8,866

创立于 1923 年的山崎是日本第 1 家威士忌酒厂，葡萄酒商店老板鸟井信治郎聘请在苏格兰学习过威士忌蒸馏技术的竹鹤政孝为酿酒师，共同创建了山崎酒厂。

鸟井信治郎当初创办山崎酒厂的理想是要“打造一款完美的威士忌，以反映日本的大自然和匠人精神。” 这座日本最早的威士忌酒厂时至今日都传承着创办者的初衷，并不墨守成规，而是以其不断创新的精神和多样化的风格著称。

山崎选用木质和不锈钢的发酵槽、不同尺寸和形状的蒸馏器、以及5种不同的橡木桶用以陈年，这意味着更多元风格的原酒。而通过不同原酒的选择，山崎成功做到令不同年份酒款拥有鲜明的风格。

山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成，出自大师福與伸二之手。因而具有迷人的“东方风韵”，这是一款醇厚的威士忌，甜美芳香，散发着成熟水果、沉重厚实的木质感气息，余味深长。

No.10

山崎 12 年

The Yamazaki 12 Year Old

平均评分：90

国际税前均价：¥1,449

山崎 12 年诞生于 1984 年，为庆祝山崎蒸馏所诞生 60 周年时所推出，是山崎蒸馏所第一款以单一麦芽的名义正式发售的酒款，也是日本第一支最具有代表性的单一麦芽威士忌，还是销量最高的一款日本威士忌。

山崎 12 年是三得利首支获得国际大奖肯定的威士忌。三得利的开挂之路，也是从这支酒在2003 年获得 ISC 国际烈酒竞赛金奖后开启的。

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