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素鲜菌菇大杂烩#把金牌大厨带回家#

互推小编
 

菌菇味道鲜甜，营养含量丰富，很让人喜欢。但菌菇再好吃，也要适量吃，有菌菇过敏的人慎吃哦。

By 张小厨厨房

用料

  • 草菇 4
  • 平菇 2片
  • 金针菇 1小把
  • 杏鲍菇 3小个
  • 香菇 3个
  • 姜 2片
  • 蒜头 5瓣
  • 葱 2条
  • 蚝油 1小勺
  • 味极鲜 1小勺
  • 油 2勺

做法步骤

1、准备好需要的各种鲜菇，我买的杏鲍菇是属于比较小的那种，一般比较多卖的是大条的，大条的一条就可以了。

2、洗干净切好，平菇和金针菇用手掰就可以。

3、姜不用切太细条，蒜头剥皮，轻微拍下。

4、葱切段。

5、热锅放油，放姜片和蒜头。

6、把所有菇放入锅，翻炒。炒的时候出水太多可以把水倒掉一些。

7、变软熟透后放蚝油和味极鲜调味，翻炒均匀。

8、放葱段，翻炒几下。

9、出锅装碗，用筷子把葱夹放在碗的周围装饰即可。

小贴士

虽然说是食用菌菇，但也一定要煮熟才能吃哦。我个人煮菜很少用到味精，鲜菇不用放味精已经很鲜了。放了蚝油和味极鲜本身含盐，所以再加盐会太咸了。

草菇的营养功效

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

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