不用模具，电饭煲平底锅烤箱都可以做的早餐蛋糕，一口一个吃得香

互推小编 2023-06-20

不用模具，电饭煲平底锅烤箱都可以做的早餐蛋糕，一口一个吃得香！

孩子平时早餐喜欢吃蛋糕喝牛奶，今天宝妈做蛋糕的时候，发现做蛋糕的纸杯用完了还没来得及去买，于是直接把调好的蛋糕糊挤在了铺了油纸的烤盘上，没想到这样做出来的一个个圆形的小蛋糕，非常的可爱，而且也非常方便孩子食用。

这样做的早餐蛋糕，不用模具，用电饭煲不粘锅烤箱都可以做，早餐孩子一口一个，配着牛奶吃得津津有味，不仅孩子喜欢，大人也非常爱吃，比买的蛋糕健康安全又好吃，而且做法简单又方便，孩子一口一个吃得香，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个早餐蛋糕最简单的家常做法吧！

【准备食材】3个鸡蛋，50克牛奶，40克玉米油，50克白糖，50克低筋面粉

【做法步骤】

1、把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的干净容器内，在3个蛋黄中加入50克牛奶，40克玉米油，搅拌混合均匀后，再过筛筛入50克低筋面粉，上下翻拌均匀，把蛋黄糊翻拌成无颗粒的顺滑状态即可。

2、在蛋清中滴入几滴柠檬汁，家中没有柠檬的也可以用白醋代替，然后把50克白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器高速打发蛋清，打发至提起打蛋器，打蛋器上有坚挺的尖角不落下就可以了，或者在打发的蛋清中插入一根筷子，筷子直立不倒，说明蛋清就打发好了。

3、打发好的蛋白霜，先取两次加入到翻拌好的蛋黄糊中，边加边上下翻拌混合均匀，翻拌混合均匀后再加入另一次，继续上下翻拌混合均匀，切记不要顺时针画圈搅拌，否则容易消泡做出来的蛋糕吃起来口感不松软，最后再把翻拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中，继续上下翻拌混合均匀，翻拌成颜色一致的顺滑蛋糕糊就可以了。

4、160克提前预热烤箱，然后把翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，然后挤在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，160度烤20分钟，取出，就可以食用了。家中即使没有模具也可以做蛋糕，当然家中有模具或者蛋糕纸杯的，也可以把蛋糕糊倒入模具或者纸杯内，送入烤箱烤，这是六寸戚风蛋糕的配方。

家中没有烤箱的，这款蛋糕也可以用电饭煲或者平底不粘锅来做。用电饭煲做的时候，提前把电饭煲预热，然后把调好的蛋糕糊倒入电饭煲内，选择煮饭或者蛋糕功能键就可以了；用不粘锅做时候，把蛋糕糊装入裱花袋挤入不粘锅内，或着直接用勺子把蛋糕糊舀入不粘锅内烙，一勺一个，烙至一面定型变色后翻面，再烙另一面，烙至两面金黄熟透即可。