购买时要警惕了！这些小食品抽检结果显示：霉菌、食品添加剂等指标不合格

互推小编 2023-06-20

2019年9月18日，浙江省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息公告（2019年第36期）。据公告，近期，浙江省市场监督管理局组织抽检薯类和膨化食品、方便食品、茶叶及相关制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、蔬菜制品、调味品、饮料、冷冻饮品等10类食品307批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品300批次、不合格样品7批次，不合格食品涉及微生物和食品添加剂等指标。

微生物指标

杭州联华华商集团有限公司中兴路店销售的标称杭州万隆果干食品有限公司生产的优飨红枣莲子西湖藕粉，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波市食品检验检测研究院。

绍兴市袍江喜满多食品经营部销售的标称杭州永强食品有限公司益农分公司生产的开口松子，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

新昌县七星街道人景副食店销售的标称丽水市豪胜冷食有限公司碧湖分公司生产的豪胜赤豆(红豆味冰棍)，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

食品添加剂指标

海宁市海洲街道金英食品商行销售的标称杭州萧山益农飞翔酱菜厂生产的萝卜皇（盐脱水型），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

海宁市海洲街道金英食品商行销售的标称慈溪市小安土产蔬菜加工厂生产的台湾风味酸菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

宁波杭州湾新区禾意食品店销售的标称杭州萧山宏发蔬菜食品有限公司生产的萝卜干，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

新昌县七星街道人景副食店销售的标称新昌县新光食品有限公司生产的赤豆棒冰，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、绍兴、丽水等市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求宁波、嘉兴、绍兴等市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。风险防控措施、核查处置情况将及时向社会公布。

关于部分不合格项目的说明

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定冷冻饮品中最大使用量为0.65g/kg。

食品监督抽检产品不合格信息

标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构
杭州万隆果干食品有限公司	杭州市余杭区乔司街道方桥村1幢6号楼2楼	杭州联华华商集团有限公司中兴路店	浙江宁波鄞州江东区中兴路138号	优飨红枣莲子西湖藕粉	360g/盒	优飨+图案	2019-03-16	霉菌║3.1×10³CFU/g、 9.2×10³CFU/g、7.8×10³CFU/g、2.6×10³CFU/g、6.7×10³CFU/g、║n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g	宁波市食品检验检测研究院
杭州萧山益农飞翔酱菜厂	杭州市萧山区益农镇三围村	海宁市海洲街道金英食品商行	浙江省嘉兴市海宁市农副产品批发市场5号楼1、3号	萝卜皇（盐脱水型）	218g/袋	翱翔及图形商标	2018-12-01	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.14g/kg║≤1.0g/kg	宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心
慈溪市小安土产蔬菜加工厂	慈溪市周巷镇长胜市村大王家255号	海宁市海洲街道金英食品商行	浙江省嘉兴市海宁市农副产品批发市场5号楼1、3号	台湾风味酸菜	1.5kg/瓶	爱国及图形商标	2019-06-03	防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和║1.3║≤1	宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心
杭州萧山宏发蔬菜食品有限公司	杭州市萧山区新湾街道创新村	宁波杭州湾新区禾意食品店	宁波杭州湾新区庵东镇虹桥村杭州湾跨海大桥南岸服务区东西区服务楼一楼编号3号及4号柜位	萝卜干	2.5kg/袋	/	2019-04-16	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║2.05g/kg║≤1.0g/kg	宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心
杭州永强食品有限公司益农分公司	杭州萧山区益农镇久联村	绍兴市袍江喜满多食品经营部	绍兴市袍江世纪东街59号2号-1	开口松子	散装称重	/	2019-05-09	霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g	浙江方圆检测集团股份有限公司
新昌县新光食品有限公司	浙江省新昌县南明街道环城东路58号	新昌县七星街道人景副食店	浙江省新昌县七星街道南岩路525号(人和景园2幢)	赤豆棒冰	75g/袋	图形商标	2019-07-05	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.990g/kg║≤0.65g/kg	浙江省检验检疫科学技术研究院
丽水市豪胜冷食有限公司碧湖分公司	浙江省丽水市莲都区碧湖镇碧云街858号	新昌县七星街道人景副食店	浙江省新昌县七星街道南岩路525号(人和景园2幢)	豪胜赤豆(红豆味冰棍)	70g/袋	/	2019-03-05	大肠菌群║40CFU/g、45CFU/g、35CFU/g、40CFU/g、35CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g;菌落总数║11000CFU/g、360000CFU/g、170000CFU/g、160000CFU/g、340000CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g	浙江省检验检疫科学技术研究院