普洱茶降血糖、降血脂、抗氧化及耐缺氧功效
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。由于制作工艺的不同，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
普洱生茶是指云南大叶种晒青毛茶，未经人工渥堆发酵而制成的紧压茶或散茶。新制的普洱生茶，没有经过充分的后发酵转化，茶味浓厚，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。
普洱熟茶采取人工渥堆发酵技术，加速普洱茶的发酵过程和转化，再制成散茶或砖、饼、沱等形式。熟茶的茶性比较温和，口感甘醇顺滑。
普洱茶是大自然赐给人类的健康原生态饮料，具有一定的保健功效。
普洱生茶和普洱熟茶组与高脂模型组相比：大鼠体重及体脂重量明显减轻;大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇明显降低。普洱茶能够防治高脂饮食模型所致SD大鼠高脂血症，普洱熟茶的作用更显著。
本试验中防治高脂血症的作用，普洱熟茶作用明显高于生茶，可能与普洱熟茶常规成分茶褐素、茶多糖、黄酮类物质等明显高于普洱生茶有关。
表明普洱生茶和熟茶均具有降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹餐后血糖的作用，呈剂量依赖性趋势，普洱熟茶效果优于普洱生茶。由于胰岛素是调节糖代谢的内源激素，也是衡量血糖值高低的一项重要指标。普洱茶组与模型组比较小鼠血清胰岛素水平均有所升高，提示普洱茶对胰岛细胞损伤、胰岛素分泌功能均有恢复作用，推测可能是通过提高机体抗氧化能力和细胞免疫功能，保护胰岛β细胞，从而促进胰岛素分泌。普洱生茶和熟茶各剂量组的肝糖原水平均有所提高，提示普洱茶的降糖作用，可能与增强机体对糖的降解能力，同时通过促进葡萄糖向肝糖原和肌糖原转化有关。
(1)所用该批次普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不具有耐缺氧功能。
(2)普洱熟茶对缓解小鼠因缺氧而产生的脑水肿有一定的改善作用。
(3)普洱熟茶、普洱生茶和绿茶能有效清除自由基、抑制缺氧小鼠脑组织脂质过氧化水平的提高，且生茶和绿茶效果优于熟茶。
(4)普洱熟茶、普洱生茶和绿茶均能降低缺氧小鼠血清中的ALT含量，不影响AST活性。说明普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不会引起机体肝脏代谢异常和组织损伤，对缺氧小鼠的肝脏具有一定的保护作用。
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