皮薄到轻松徒手剥开，市面上流行的果冻橙好吃吗？

互推小编 2023-06-20

最近市面上，售卖一种叫果冻橙的存在。

-01- 可以吸着喝的橙子，吃起来有多爽？

橙子好吃，橘红的果肉让人看着就食欲大振，汁水饱满，塞进嘴里的瞬间就变成橙汁。但是橙子难剥，想在没有工具的情况下徒手剥开一个橙子几乎是不可能的事情。想来，如果有人能把橙子剥好了送到嘴边，应该没有人会拒绝这种人间美味。

果冻橙的出现拯救了橙子身上唯一的缺点——难剥。这种引进自日本的品种爱媛38号，以皮薄肉厚，汁水丰盈闻名，它的皮非常薄，尤其是和普通橙子放在一起对比，厚薄非常明显。有了果冻橙，随时随地，就能像剥桔子一样剥开一颗圆润的橙子。

汁水丰富是果冻橙的另一个典型优势，拿在手里的时候，就能感受到薄皮内的果肉晃晃悠悠，像一个装满了水的气球。剥开后，果肉水盈盈的，咬一口，就像在吸果冻，所以它被人们爱称为“果冻橙”。

-02- 果冻橙为什么这么好吃？

四川眉山，是果冻橙生长的“伯乐”。这里是国内优质的柑橘核心种植区，被称为“柑桔之乡”，每年这时候，大片的果冻橙开始在枝头成熟，空气中都是感觉香气，远远望着，就是现实版的“橘子红了”。

北纬30°、常年恒温、日照充足、年日照时数1722h、雨量充沛，无霜期长达300多天……这些得天独厚的环境优势让眉山成为柑橘生长的沃土。

种植过程中，当地的果农用的是大山深处的清泉水灌溉，被山泉水滋养的果冻橙，口感更佳滋润清甜。

更重要的是，果冻橙的生长过程中，眉山当地果农遵循自然生态的种植方法，在橙子生长的过程中，不打药、不打蜡、不催熟，让果冻橙在树上自然成熟。每一颗成熟的果冻橙，都是在枝头积累了足够多的糖分和营养，才会被采摘下来。

▲用清泉水灌溉长大的果冻橙，清甜甘冽。

-03- 橙子味的秋天，真美

秋天是吃橙子的季节。早餐里的牛奶变成了鲜榨橙汁；楼下甜品店中的水果蛋糕，夹层也从桃子换成了橙子；妈妈还会花很长时间，把橙子和大闸蟹组合，做一道经典的蟹酿橙，成为每年秋天的必备仪式。

所谓不时不食，我们跟着季节流转享受餐桌上的美味盛宴，食物也成为记忆中的一部分，就像秋天的味道，在脑海中已经根深蒂固的认为就是橙子味。切开一个果冻橙，似柑橘味的香氛在空气中弥漫，心情也会跟着好起来。

这种可以吸着喝的果冻橙，口感最为适口，而且方便易剥、甜嫩多汁、无核无渣，甜度更是远远高出普通橘、橙，我想你必须要试试这份秋日限定的季节美味。

毕竟，少了果冻橙的秋天一定不完美。

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文 | 王小懒

摄影 | 吴学文

编辑｜张瑜

设计 | 六六五月

本文选自地道风物——风物小馆推文

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