吃烧烤时，这5种肉放心点，老板不会造假，真材实料，便宜又好吃

互推小编 2023-06-22

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃烧烤时，这5种肉放心点，老板不会造假，真材实料，便宜又好吃！』

天气越来越冷了，又到了吃烧烤的季节，烧烤油厚味重，可适当给身体贴秋膘。过去吃烧烤，就只有羊肉串啥的，现在的烧烤食材太多了，荤的素的都能烤，只有你不敢吃的，没有老板不敢烤的，烤蜈蚣、烤蝎子、烤蝗虫啥的，有人吃过没？

随着烧烤食材的增加，商家也开始在食材上造假了，比如最常吃的羊肉串、牛肉串，吃着有羊肉、牛肉的味儿，但根本不是牛羊肉，而是劣质的鸡鸭肉加上羊肉精、牛肉精制成的。

如果要说哪些烧烤是“真家伙”，我首先想到的就是上面那些烤昆虫了，真的不能再真了，不过这些虫子只有一小部分人才吃得下去吧。

有没有所有人都能吃，而且还好吃，还都没有假的烧烤呢？还是有的。烧烤造假，主要是靠各种调料掩盖，让人吃不出真假。但下面这5种“烤肉”，根本不用吃，看一眼就知道是不是真肉了，可以放心点，下面我就和大家说一说。

我也吃了二十年烧烤了，算是积累了一些经验，这5种肉老板不会造假，可以放心吃。

【不会造假还好吃的5种烤肉】

1、烤鱼

虽然如今有很多主题餐厅都在卖“仿真肉”，就是用素食（大豆蛋白）制成的，有各种各样造型的肉，看着非常像，但吃一口就露馅了，毕竟蛋白肉和真肉的口感差别很大。

鱼肉的口感细腻，而且还有鱼刺，这一点几乎是不可能造假的，而且即使要造假，成本必然非常高，还不如直接买条真鱼呢，还便宜。吃烤鱼主要就是看用的是新鲜鱼还是死鱼，死鱼有很大的腥味，而且肉质发柴，没有新鲜鱼好吃，尝一口就知道了。

为了自己的招牌，老板是不会在烤鱼上作假的，现在的人嘴都刁，造假只会给自己找麻烦。

2、带骨头的禽肉

带骨头的禽肉，就是包括鸡、鸭、鹅的爪、翅、腿等部位，比如鸡爪、鹅翅、鸭腿等，烤出来都非常好吃。

这些部位都带有骨头，具有鲜明的特点，所以一眼就能很清楚真假，而且造假非常困难，毕竟里面有骨头，外面还要包着肉，即使能成功造假，成本也比直接用真的鸡鸭肉要贵很多。平时在超市买冷冻鸡腿，才6.9元一斤，烧烤摊批发更便宜，所以根本没必要造假。

3、带壳的海鲜

烤海鲜也是最近几年烧烤摊上非常受欢迎的，比如烤鲍鱼、烤生蚝，尤其是蒜蓉粉丝烤扇贝，我每次吃烧烤都要点，蒜香味浓郁。

带壳海鲜有个共同的特点，就是有闭壳肌，也就是说，如果是新鲜的，肉和壳是紧紧相连的，比如生蚝肉需要用刀撬下来。如果是旧壳装新肉，那肉和壳必然是分离的，用筷子一夹就起来了，区别是非常大的，就连外行都骗不了。

如果用的是变质的海鲜，会有很大的腥臭味，就算是加了很多调料，也难以掩盖，所以只需要闻一闻就知道了。

4、各种脆骨

脆骨的种类很多，最常见的就是鸡脆骨，也叫掌中宝，还有牛蹄筋，口感特别爽脆，加上各种调料烤熟后特别入味，咬起来嘎吱嘎吱的，很过瘾。

脆骨和肉的口感有很大的差别，想仿造出脆骨比做一块假肉还要难。而且脆骨其实很便宜，都是冷冻的，批发一斤才几块钱，根本不贵，就没必要造假，所以喜欢吃烤脆骨就放心点，是最真实的口感。

5、烤羊腰子

羊腰子就是羊肾，是大补的食材呀，很多男性同胞都喜欢吃，是非常不错的下酒菜，可以补肾壮阳。羊腰子的口感特别嫩，虽然有点怪味，但一点也不影响它的受欢迎程度。

很多人会说，我到底懂不懂呀！羊腰子很容易造假，分为原油羊腰、包油羊腰，其中包油羊腰就是假的，是用羊尾油包上猪腰子烤的。原油羊腰是真羊腰子，外面包了一层脂肪，而且是紧密相连的越烤越缩。而包油羊腰，烤熟后羊尾油和猪腰子是分开的，一样就看出来了。

而且猪腰子和羊腰子的大小也有差别呀，猪腰子比羊腰子大得多，见过真羊腰子的人应该都不会认错吧。而且烤羊腰子价格都比较贵，一串25元，造假被吃出来了，不是砸了招牌吗？

上面这5种肉，都是老板不会造假的烤肉，喜欢吃烧烤的可以放心点。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

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