快捷搜索:

@徐汇居民,兔年年夜饭可预定了!这些店家有新花样

 

距离春节还有一个多月,申城的年味已浓,徐汇的年夜饭市场也热了起来。

记者在美团外卖平台搜索“年夜饭”发现,一些餐饮店已经挂出年夜饭堂食预订、外卖套餐链接,居民可以直接在家线上下单,享受堂食美味。菜品类型丰富,不仅有本帮菜、川菜、融合菜,甚至还有中式快餐生煎。

东欣酒家(武康路店)目前只挂出年夜饭套餐定金链接,售价1688元的6人套餐和1180元的4人套餐定金均为200元。套餐里有三黄鸡、熟醉蟹、蟹粉芙蓉虾仁、响油鳝丝、三丝春卷等老上海人年饭桌上常见的菜肴。神旺大酒店(柳州路店)同样挂出“阖家团圆年夜饭”预定链接,定金为0.01元。东安路上的小杨生煎推出了包含热销菜品生煎、酸辣粉、老鸭粉丝汤的“虎虎生威年夜饭”“岁岁平安年夜饭”套餐。截至12月11日,“岁岁平安年夜饭”的销量显示为“月售1”,已经有居民迫不及待尝鲜了。

年夜饭吃的是菜,更是一家人围坐在一起祝福彼此的契机,于是有店家直接将祝福印制在菜单上。

位于浦北路1号的上海中星铂尔曼大酒店,有一份售价3988元的8—10人的“悦”新春年夜饭套餐,套餐内每个菜品都有寓意幸福美满的名字:八碟前菜叫“八仙贺新禧”,花旗参炖乳鸽叫“飞黄腾达”,白灼鲜活游水虾叫“金龙献瑞”,桂花酒酿小圆子叫“幸福团圆”,等等。

除了家门口的餐饮店在为年夜饭作准备,老上海的酒家也花了不少心思。部分老字号为迎接生肖兔年准备了一系列兔子造型创意美食。如南翔馒头店限量版的手工兔兔包;宁波汤团店计划推出“守‘福’待兔”兔年限定芒果大福等,预计将于近期上市推出。

据悉,上海德兴馆、松鹤楼等沪上知名餐饮老字号还推出了年夜饭预制菜套餐系列,在线上线下多渠道同步销售。

八宝鸭制作工艺相对复杂,耗时又费力,不去堂食的居民如何在家复制?今年上海老饭店推出年夜饭预制菜八宝鸭,尽可能保留八宝鸭原汁原味的本帮风味,同时为居民在家还原这道年味“大菜”提供了便利。据上海老饭店厨师长、第五代非遗传承人罗玉麟介绍:“无需开油锅,隔袋加热八宝鸭约40分钟后,再淋上特调本帮酱汁就可以摆盘食用了” 。

苏帮功夫菜松鼠桂鱼也加入了年味预制套餐,而且用空气炸锅就可以复刻。松鹤楼研发负责人介绍,松鼠桂鱼由鱼头和鱼身两个部分组成,把它们分别放进空气炸锅里用185度炸8分钟左右即可熟成,然后再淋上烧好的特制调味酱汁,一道松鹤楼出品的松鼠桂鱼就可以上桌了。

记者:杨宜修

编辑:杨宜修

校对:潘丽娟

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/94805.html