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烤箱美食～芝士焗虾&鲜虾披萨

互推小编
 

爱吃虾的姐妹看过来，用烤箱做芝士焗虾，味道超绝的！还有用虾做的披萨，刚出炉就抢着吃啦哈哈哈

By 陈文婷tvmz

用料

  • 材料如下 适量

做法步骤

1、️虾肉上挤上蛋黄酱、一小片黄油，撒上满满的马苏里拉芝士

2、空气炸锅垫锡纸 180度预热3分钟 180度6分钟 完成后撒一点欧芹碎和黑胡椒更佳~

3、10寸饼皮：高粉130克、低粉20克、奶粉8克、全蛋液20克、水60克、糖20克、盐2克、酵母2克、玉米油10克 披萨配料：大虾4只（超大只我一切三了）、培根2小条（切小块）、洋葱半个、青椒半个

4、1.饼皮面团的所有材料揉成光滑的面团（不用出膜，光滑就行），28度环境发酵30-40分钟，至面团的1.5大。 2.发酵好的面团，轻压排气，擀成薄片，我大约擀成22-23cm的直径，这种程度烤出来的饼皮厚度适中，我比较喜欢。然后放34度湿度80%环境发至1.5倍大（大约20-30分钟）。 3.饼皮发酵的时候准备材料：虾剥去外壳，挑去虾线，背部开刀，切成三段（我用的虾比较大，小虾可以整条放），虾肉用海盐及黑胡椒腌一下入味，培根、洋葱、青椒切块切丝备用。（大家喜欢啥也可以自己看着放哈） 4.发酵好的饼皮，用叉子在四周一圈及中间戳小洞洞（防止烤的时间膨胀起来），放入预热好的烤箱中层上下火200度烤5分钟。 5.拿出饼皮，刷上番茄酱，然后一层芝士碎一层材料，这样交叠着放，我放了三层，虾我是放在最上层，最后挤上沙拉酱，撒上芝士碎～（蔬菜不要放太多，容易出水，最好提前炒一下控干水份） 6.继续中层上下火200度15分钟，至芝士融化且饼皮四周上色即可

5、美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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