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陈年老酒，历久弥香，带着你的故事一起来尝尝

互推小编
 

陈年老酒是有灵魂的，每瓶酒从酿酒厂酿造出来，是新生命的诞生的终点，酒的色泽装进瓶中，在微生物菌种的功效下，它一瞬都没有终止过生长发育，不断地在变化很大，很多年的存储全过程中，开展着再次发醇与特酿，超过了新酒所不具有的极致人生境界。

酒往往“越陈越香”，是来源于在其中的甲酸乙脂，但新酒中乙酸乙酯的认可度极低，只能历经存储，使之渐渐地产生化学反应，酒中的甲酸，会与酒精产生“酯化反应”，转化成独有味道的甲酸乙脂，进而使口感香醇，这一转变全过程也称之为酒的陈化，但这类陈化的速率比较慢，必须10年、20年，有的乃至很多年的時间。

新酒口味生、苦、涩，辛辣味重、刺激大，而陈年老酒不辣嘴、不割喉、不冲鼻，口味醇正绵柔，回味无穷绵长，这由于酒在存储全过程中，不仅酒精分子结构和氧分子造成聚合物，缔和度提高；与此同时酒质的脂化、空气氧化、水解反应、缩合等繁杂的放热反应，使刺激化学物质很多溶解、转换，生成为新的化学物质，进而使酒的品位和设计风格更改。

陈年老酒饮后心情愉快，体验舒服，全身上下轻松，不头疼、不头胀、不口干；对喝酒过敏的人也非常少出現皮肤发痒的病症；并且醉得慢、醒得快，却使醉酒对人体损害也极小值，会深睡，但不容易昏迷，醒来时后快速恢复过来。值得一提的是90年代以前的以往的竹叶青酒对脾胃虚寒者的养胃行气作用立等看得见。

很多有故事的人，都会有自己钟爱的一瓶酒，历经很多年的时光，为人们纪录下很多浓厚的感情，沉定出更浓厚、更有经典故事的味儿。人们这一辈子的坎坎坷坷，也授予了白酒每段绝不褪色的经典故事。

如同泸州老窖白酒，从谷物培养到酿制、从原厂到销售市场，最终到收藏家的手上，创作背景渐渐地沉定，寄予了这份感情与追忆，承重了每段历史时间，证实了每段时光。

我想要，每瓶泸州老窖白酒，大约就是说对时光更替、时期变化，最好是的见证人了吧。

历经了時间的磨练，那瓶真藏的白酒，一段埋在心里的感情，都沉定出更为香醇的味儿……

文章来源于食品招商网【www.cn-tjh.com】

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