节后蔬菜价格波动大叶类菜大跌根茎类上涨

互推小编 2023-06-25

据中国乡村之声《三农中国》报道，天气渐暖，市场上的蔬菜品种逐渐丰富起来。记者了解到，节日过后，叶类蔬菜价格下降明显，根茎类蔬菜价格不跌反升。

随着节后蔬菜消费量回归正常水平，天气回暖也会带动北方设施蔬菜的大量上市，市场上菜价又会如何变化呢?

在陕西神木市恒安超市记者看到，销售员王敏霞正在忙着为顾客装好的蔬菜打价。当记者问到近期蔬菜价格变动时，王敏霞告诉记者，香菜已经由年前的16.98元/斤降为6.98元/斤。

王敏霞：香菜降价了，黄瓜降价了。香菜年前进价贵，现在6.98元/斤，过年的时候卖16.98元/斤。黄瓜也降价了，年前6.98元/斤，现在4.98元/斤，马上又要降到2.98元/斤。西红柿也降了，原来3.98元/斤，现在降到3.58元/斤。土豆0.78元/斤，搞活动的时候0.58元/斤也卖了。

李大妈是江苏如皋郊区的菜农，种了两亩多菜地的她每天都要到南门桥农贸菜市场来卖些蔬菜。节后这些天，老人家的感觉是菜价每天都在跌。

李大妈：比春节便宜多了，大蒜只卖到3元/斤，过年的时候卖到了5元/斤左右。菠菜这两天也是，卖3元/斤，过年的时候5元/斤左右。青菜也是，青菜过年时3元/斤左右，这两天只能卖到1.5元/斤左右。

目前，市场上蔬菜价格普遍进入下跌通道。据一亩田对全国主产区28种蔬菜价格监测显示：截止到2月27日，28种蔬菜产地均价为2.09元/斤，与节日前2月14日蔬菜产地均价相比，跌幅为3%。28种蔬菜中，下跌的蔬菜品种居多，有16种，上涨的有11种，持平的有1种。其中叶菜下降明显，根茎类蔬菜不降反升。

在李大妈看来，春节后菜价下跌与气候有比较大的关系。

李大妈：这几天天气回暖，蔬菜容易生长，长得快，菜农的蔬菜都长势良好，市场上的菜多起来了，价格自然就下跌了。

一亩田市场分析师杜鹃的分析，印证了菜农的直观判断。

杜鹃：第一、叶类蔬菜价格下降明显，其中韭菜跌幅为18%，菠菜跌幅12%，主要受上市量增加，叶菜保鲜期较短等因素影响，价格下跌明显;第二、根茎类蔬菜价格不跌反升，如胡萝卜价格上涨12%，山药上涨11%，南瓜上涨7%。随着时间的推移，这些蔬菜市场储存量逐渐减少，受供应紧张影响，未来价格还会呈现稳中略涨趋势;第三、前期价格持续下滑的蔬菜，年后有回升趋势，如西红柿价格上涨5%。

采访中记者注意到，冬笋是节日前后跌幅较大的蔬菜之一，全国产区均价从11.5元/斤，下跌到10.5元/斤，跌幅9%。作为小众蔬菜，其价格相对较高，也成为百姓在节日期间尝鲜的产品。

杜鹃：2月初冬笋价格在9.5元/斤左右，到节日前，仅仅十天的时间里，冬笋价格已经上涨至11.5元/斤，十天上涨两成多，在春节期间，更是上涨到13元/斤的高位。节日过后，冬笋的价格也很快有所回落，2月27日冬笋价格下跌至10.5元/斤，3月1日已经回落至9.5元/斤的正常价位。

据杜鹃分析，节日效应是影响蔬菜价格变化的主要原因。春节前，是蔬菜市场的消费旺季，为了提前储备节日蔬菜，市场消费量会大幅增加，再加上冬季蔬菜产量有限，及人工和物流等成本增加因素的影响，节前蔬菜价格往往会呈现大幅上涨趋势。

如今节后，蔬菜价格逐渐回归正常。而清脆鲜嫩的时令春菜，成了近阶段比较好卖的品种。菜贩徐大姐：

菜贩徐大姐：本地的菜薹也上市了，春菜上市8-10天了，刚开始6块，现在3块，像本地菜薹每天销量150斤。过节吃的油腻，现在吃蔬菜的人比较多。

一亩田分析师杜鹃预测，随着蔬菜供应越来越充足，菜价会逐渐回归到正常水平。

杜鹃：当节日效应过后，蔬菜消费量回归正常水平，天气回暖也会带动北方设施蔬菜的大量上市，减缓南方蔬菜供应紧张的局面，人工和物流等成本也会有所降低，节后蔬菜价格也会随之下降。

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