酒精被列为一级致癌物，人类为什么还要喝酒？答案在你的DNA里

你的DNA告诉你，人类为什么要喝酒？

武松在景阳冈，豪饮十八碗烈酒后，徒手空拳战胜猛虎，创下佳话，李白在月夜下对酒当歌，写出“莫使金樽空对月”，坐实“诗仙”名号。

于是，某音乐人依样画葫芦，酒驾入狱，某演员肇事逃逸，温馨提示大家：开车不喝酒，喝酒不开车，美酒虽好，可不要贪杯！

酒，作为人类生活，最主要的饮料之一，几千年以来一直流淌在我们的血液中，但人类为什么要喝酒？酒真的是“粮食精”吗？

咱们今天就来聊聊，酒

饮酒有害人体健康，这句话都被大家说烂了，然而人类为什么还要明知故犯呢？

你的饮酒习惯，可能在物种完成进化前，就已经被写在DNA里了。

2000年，加州大学伯克利分校的生物学家罗伯特，提出了“醉猴假说”的概念，罗伯特认为，人类之所以成为宇宙中最大的酒鬼，都是因为咱们的祖先，从一开始就习惯了食用含有酒精的发酵水果。

大家都知道，放久了的水果在腐烂时，会释放出一种类似酒精的味道，更有一些水果，天生就自带这种味道，比如荔枝、龙眼、葡萄。当时咱们的祖先，经常吃腐烂的果子，摄取一定程度的酒精。

当然那时候的酒精，可不是咱们今天的饮用酒精，而是在水果过度成熟之后，通过自然发酵，产生二氧化碳以及乙醇的废料。罗伯特在研究巴拿马森林猴群时还发现，在它们经常吃的一种果子里面，未成熟的果子中，乙醇含量为0%，成熟的能达到0.6-0.9%，过度成熟的果子，经过发酵后，乙醇含量更是高达4.5%。

看看是不是跟现在很多啤酒度数差不多了？

然而猴群们显然更青睐过度成熟的水果，当然，它们可不是为了饮酒作乐，而是因为食物中酒精的味道，能够快速吸引到猴群，刺激它们的食欲。最重要的是，一定程度的食物乙醇，还能在物资匮乏的时候，给它们提供足够的热量。

然而在某个神秘时期，人类祖先与猴群，拥有的共同DNA——ADH４，突然发生了一些微妙变化，咱们人类体内的ADH４酶，分解酒精的能力突然变强了！

咱们的祖先因为生存，所以需要被动摄取水果中的酒精，但到底是从什么时候开始，祖先们突然“酒量大增”呢？

虽然现在有的人喝酒，是为了浇愁，然而咱们祖先，可都是为了活下去。

史前时期，气候突然发生变化，结果就是，森林面积缩小，草地变多，而森林缩小也就意味着，咱们祖先生存面临着威胁，在这种情况下，新鲜水果极难获得，成熟得过了头的水果，反倒遍地都是。

物竞天择，适者生存！

人类祖先只能，加快进化体内的ADH４，毕竟谁能快速消化果子中的乙醇，谁就能多获得一线生机，也就是因为这次基因突变，人类逐渐学会了，喝酒这项本事，还戒不掉了！

酒精是一级致癌物，癌症元凶？

人类其实并不是酒精唯一的享用者，2015年国外科学家就发现，野生黑猩猩，特别喜欢喝发酵过的树汁，这种树汁，其实就相当于原始酿造酒。不仅如此，它们酒瘾大发的时候，还会潜入当地村庄，去偷喝村民们酿造的动则好几度的棕榈酒。

另外一种生活在马达加斯加的小动物艾艾狐猴，对酒精也是情有独钟，在雨季时节，当地的旅人蕉会分泌出大量花蜜，这种花蜜酒精含量能达到3.8％，而小狐猴们，每天大概要用超过20％的时间，沉浸在花蜜酒精里。

也许正是因为这个小小的基因突变，人类才学会了适应酒精，我们的祖先才有幸逃过，大象恐龙一样的灭绝命运。

2021年8月4日，科技部官网发表了这样一句话：酒精，是导致全球癌症的重要原因。

其实早在很多年前，世卫组织就把酒精，列进了一级致癌物中。

什么叫一级致癌物？

换句话说，就是有足够证据表明，会对人体致癌的物质。

比如咱们熟悉的甲醛、空气污染物、X辐射、槟榔等等，这些都属于一级致癌物。

2020年国际权威医学杂志《柳叶刀》，就发布了一项关于酒精与癌症关系的数据，数据显示，在这一年中，全世界大概有70多万例癌症，都是饮酒而致，仅仅在中国就占据了28万病例。

枭雄曹操曾经写下：“何以解忧，唯有杜康”的诗句。

我们也总说，小酌有益身体健康，但科学事实证明，这一切都是酒鬼们的借口。

当你喊着，“男人不喝酒，白在世上走”的时候，酒，其实已经流遍了你的全身。我们来看看，酒精到底会对你的身体造成什么影响？

这是你摄入的100ml酒精，从你喝下它的第一口开始，它就顺着你的食道进入了胃里。俗话说，旱的旱死，涝的涝死。

有的人体必需物质，比如钙、蛋白质，不能轻易被人体吸收，然而偏偏是有害的酒精，却可以在人体内鱼贯自如。当酒精进入了胃里，它不需要经过消化程序，就能直接穿透胃黏膜的壁垒，渗透至血液，然后乘着血液快车，开始进行它的使命活动，也就是“人体大循环”。

大脑作为站在神经系统头顶上的器官，一旦接收到了酒精信号，就会立刻关闭抑制功能，不仅如此，酒精还会使你大脑中的谷氨酸减少，神经递质Y－氨基丁酸增加，这时候你开始“上头”。

一滴酒精的使命，酒精如何侵害你的身体？

咱们的硬核邻居，就是那个被称为战斗民族的，时不时都要取出一瓶小鸟伏特加，用于抵御西伯利亚寒潮的俄罗斯，然而喝酒真的能暖身吗？

其实都是咱们身体的错觉，你的血管，在这100ml酒精的作用下，开始急速扩张，血液流速猛烈增快，这个时候，你会感到浑身发热，面红耳赤，但这只是表象。

你需要付出加倍的热量，来给身体散热，而酒精能带给你的热量，在人体散热器面前，根本不值得一提。身体热量在这个过程中，快速丧失，人只会觉得更冷，然而这个时候，你的大脑还在继续闹腾，释放大量去甲肾上腺素，肾上腺素以及皮质醇等物质，因此你变得，动如脱兔，兔起鹘hú落。

你以为流汗就是在排酒吗？

不，你错了，通过汗液以及呼吸，所能排出的酒精，最多只是这100ml的10%，剩下的90%还在继续它的使命，这90%的酒精，被人体“盛情挽留”了下来，顺着血液进入了你的肝脏，肝脏对人体有多重要，不用多说了吧？

它是人体进行新陈代谢活动的中心场所，同时能够解毒、造血以及凝血，本来就是为你解毒的器官，你却在给它倒灌“毒素”。

好了，现在肝脏开始为你解毒，但喝酒容易，解酒难，肝脏的“清洁流程”，一共分为三步：

第一步，先唤醒身体里的乙醇脱氢氢酶，将酒精与之融合，分解成有机化合物乙醛；

第二步，通过体内的乙醛脱氧酶，将乙醛分解为乙酸，乙酸在人体作用下，会转化为能量，最后肝脏才能成功将剩下的酒精，分解成水以及二氧化碳，排到体外，完成这100ml的酒精使命，但并不是每个人的肝脏，都能如期完成这三步排毒法。

很多人因为体内并没有足够的乙醛脱氧氢酶，在完成第二步前就被卡住了，结果就是，大量酒精滞留在肝脏中，你会开始感到恶心、眩晕。不仅如此，残留的酒精，还会进入细胞核内，对人体造成不可逆损伤，酒精也顺利完成了，它的人体之旅。

2018年《柳叶刀》杂志，又对咱们苦口婆心说了：酒精对人体的安全剂量为0，换句话说，就算你只摄入一滴酒，这一滴酒也能对你的身体造成伤害。

当酒精浓度在你的血液中，达到了0.05％时，也就是说，当你喝了4罐３３０ｍｌ的啤酒时，你的中枢神经开始不受控制，自控力逐渐下降，仿佛步入了天堂，任督二脉都被彻底疏通了，社恐也开始变得能言会道。

当喝下第７罐时，你血液里面的酒精浓度，已经达到了0.1％，这个时候你已经开始意识模糊，走路绕S弯了，刚才的巧舌如簧，已经变成口齿不清，所问非所答。

18罐330ｍｌ酒下肚后，血液酒精浓度高达0.3％，你的大脑已经完全被酒精控制，丧失了最基本对事物的，理解认知能力，开始有一些“社死”行为。

比如跟岳父称兄道弟，露宿街头，然而神经中枢并不会帮你储存这段记忆，所以第二天你会断片。

当你成功喝下30罐啤酒后，血液酒精浓度达到0.5％，当然不是所有人都有这个“能力”，你会开始失去意识，昏迷不醒，更严重的还会导致呼吸中断，心跳中枢骤停甚至死亡。

虽然有人还是会说，睡一觉起来什么都好了。

但研究发现，大量酗酒后对身体造成的伤害，是不可逆的，对大脑结构及功能的影响，更是能持续六周之久。不仅如此，长期饮酒的人，比起不饮酒的人来说，更容易出现精神障碍，甚至患上肝癌、胃癌等疾病。

原始社会中，人类用酒精当作生存工具；现代社会中，人类在生存中，却以酒精作为取乐工具，酒精带来的快乐十分短暂，对身体的损害却不可逆。

大家一定要适量饮酒，保持健康！

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