手冲咖啡有效降胆固醇？用滤纸可移除咖啡豆醇

互推小编 2023-07-01

过往的研究一向把所有咖啡集合起来看健康益处，但有份研究特别分开看看不同的咖啡冲法会否带来不同的健康效果。

挪威公布的一份研究综合了超过50万份20至79岁成年人的健康数据，在平均20年的跟进期间，统计汇报者饮用的咖啡类别及分量，当中包括纸张过滤式咖啡如手冲咖啡或滴漏咖啡、热压式如espresso、滤压壶式如French Press以及热泡摩卡壶。

结果发现，饮用经过滤纸冲泡的咖啡人士，心脏病或中风引致的早逝风险较低。以男士为例，早逝机会率及患上心血管疾病风险分别减少15%及12%；女士患上心血管疾病的风险则减少两成。研究指出，以上结果或源自非过滤咖啡含较多分量的咖啡醇及咖啡豆醇，故提升了三酸甘油酯及LDL坏胆固醇水平。

研究人员发现，透过一张过滤纸便可助移除这类物质，从而帮助降胆固醇，以及降低心脏病及早逝风险。使用过滤纸冲咖啡，相比其他冲泡方法有更好的健康益处。结果证实，每天饮1至4杯过滤咖啡人士，比完全不饮用咖啡者，有更健康的心脏。

研究人员分析数据时候，有比较年龄、性别、生活习惯等，但最终得出的结果非常直接︰饮过滤咖啡比不饮咖啡更好。

那么其他咖啡冲泡方法呢？

在这个研究中发现，60岁以上之男士饮用非过滤咖啡，会增加心脏病风险，但女士及60岁以下人士则没有同样风险。

从这个研究得出，饮用过滤冲泡方法的咖啡有其好处，特别是患有高胆固醇人士。如果你是60岁以下，则不用太介怀冲泡方法；而60岁以上男士，或者在家改饮以下需用过滤纸之咖啡会较好︰手冲咖啡、滴漏咖啡、爱乐压aeropress咖啡。

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