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黄酒会不会过期？3年前别人送的黄酒，还能不能喝？看完涨知识了

互推小编
 

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『黄酒会不会过期？3年前别人送的黄酒，还能不能喝？看完涨知识了！』

黄酒是世界上最古老的酒之一，源于中国，也是中国独有的一种酒，在我老家这里，最有名的就是“房县黄酒”了，在全国都非常有名。黄酒是用糯米、黍米、小米为原料，经过发酵酿造而成，酒精含量低，一般为14%—20%，属于低度酿造酒。

和白酒不一样，黄酒的营养价值很高，含有21种氨基酸，有8种是人体无法合成且必需的，有“液体蛋糕”之称，可以促进血液循环，补血养颜，是非常好的一种酒。

逢年过节，我喜欢给别人送黄酒，平时喝一点，对身体是非常好的。除了直接饮用，黄酒还能用来烹饪，有去腥增香的作用，做出来的菜肴更加美味。

昨天有个外地的老同学问我，3年前我送给他的房县黄酒还能不能喝？他喜欢喝白酒，所以黄酒就一直放在家里，一放就是好几年，前段时间过年把黄酒翻出来了，准备给客人喝，但一看日期是3年前的，就不敢喝了，就打电话问我。

老同学问这话，也是对黄酒不了解，估计还有很多人都是似懂非懂吧，今天我就和大家分享一下黄酒的小知识，如果你家也有黄酒，就跟我一起看一看吧。

1、黄酒会不会过期？

黄酒属于酿造酒，和白酒一样，也是越陈越香，不过这说的是好黄酒，比如绍兴老酒等，保质期是比较长的，有的是5年，长一点的可以达到10年。

房县黄酒不一样，它的酒精度只有12%，保质期也比较短，最长12个月，所以放了3年已经过期了，不能再喝了。但如果是绍兴老酒，放3年还是可以喝的，而且正是最佳适饮期。

2、黄酒怎么喝？

白酒、啤酒，直接倒进杯子里喝就行了，黄酒呢？它不适合冷饮，更适合热饮，就像过去烫酒一样，弄热乎了再喝。

黄酒热饮，能最大程度地激发黄酒的香气，只需加热至温热，温度太高的话酒精就会大量挥发，酒味就变淡了。

3、米酒是黄酒吗？

黄酒不是米酒，米酒只用大米为原料，经过酒曲发酵制成，酒精含量更低，味道偏甜。

其实，黄酒的做法非常简单，自己在家也能做，我们这里几乎家家户户都会做黄酒，下面我把方法分享给大家，没喝过的朋友可以试着做一做。老人、女子平时多喝点黄酒，有利于身体健康。

准备糯米1斤、320克红酒曲、3200克清水。

1、糯米用清水浸泡一个晚上，泡涨后反复清洗3道，沥干水分。

2、把糯米放入蒸笼中，蒸30分钟后取出，把糯米蒸熟。

3、蒸熟的糯米放置1小时，彻底放凉后加入清水，边倒边搅拌，把糯米饭拌至散开，然后加入红酒曲拌匀。

4、准备一个容器，提前洗净消毒，把拌好酒曲的熟糯米放进来，不用盖盖子，等着糯米慢慢发酵，每天用干净的勺子搅拌一下。

5、半个月后，红曲和糯米的密度会变轻会漂起来，这时候就不用搅拌了，盖上盖子密封发酵。一个月后所有糯米又都沉下去了，黄酒就酿好了，用工具过滤一下就可以喝了。

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