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这些刀具，让你爱上烹饪

互推小编
 

烹饪的好处

除了享受美味的劳动成果

莫过于——可以让刀在手间游走

一套正确的刀具

可让你的厨房工作事半功倍

如果想磨练烹饪技艺

又或者是在专业的厨房工作

那么，这些刀具将会是你最重要的厨房工具

01 厨师刀 Chef’s Knife

厨房中最不可或缺的标准厨刀

长约8-12英寸

刀身呈三角形

带有轻微弧度

宽而锋利

适合所有烹饪需要

不管切片、切块抑或切丝

从切肉到切菜

一切任务皆可胜任

一刀在手 烹饪无忧

是对其最好的注释

02 三德刀 Santoku Knife

何为“三德”？

于食材：肉、鱼、蔬菜

于任务：切片、切丝、切丁

源自日本的刀型

以独特造型与综合性能著称

长约5-8英寸

刀身带有空气孔

食材自动分离

面对种种食材及处理方式

都无所畏惧

03 面包刀 Bread Knife

如果使用直刃刀具切面包

收获的只会是面包碎屑

以及眼泪

锯齿形状刀刃的面包刀

仿佛锯子一般

可轻松划开面包

避免面包被撕烂或压碎

实为面包爱好者必备刀具

04 多功能刀 Utility Knife

厨房中的万能刀型

适用于各种厨房工作

长约4-7英寸

刀锋薄而灵活

种种灵巧设计使其易于操作

无论是面对水果或者蔬菜

无论是剥皮、切片、切丁乃至雕刻

一把多功能刀都足以胜任

05 削皮刀 Paring Knife

可能有人会疑惑

它能做的，多功能刀也能做

其存在的意义是什么

然而

当一个小而锋利的刀型

在处理精细的削皮或切片时

都能让人更加得心应手

还有什么理由拒绝这样一款刀呢

06 切片刀 Slicing Knife

细长、纤薄而柔韧

比厨师刀矮，比厨师刀专

专为切割更薄、更精确的肉类而设

当拿起它的一刻

它以优雅的姿态

向食客展示着

何为“专业”

对于大多数人而言

并非每次烹饪都需要用到每一把刀

而这些刀存在的奥义

便在于

让你的食材准备更加得心应手

让你爱上烹饪

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