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避开这5个误区，木制砧板还能再用几十年

互推小编
 

在我们的日常生活中，木制砧板是厨房中最重要的工具之一。但由于木质砧板长期使用容易出现开裂、变形的现象，十分影响正常使用。养护的好的木砧板可以有效地延长其使用寿命。因此，木砧板的养护显得尤为重要。想要木制砧板能以长久使用，首先我们要避开以下这五种损坏木制砧板的方法。

没有给砧板调味

就像铸铁煎锅一样，我们在使用新的木制砧板之前对其进行调味是十分重要的。在对新的木砧板进行彻底清洗后，我们可以在木制砧板的整个表面上涂抹大量的食品级别的蜂蜡、矿物油，然后浸泡一夜，这样能够使木板在保持足够润滑，同时还增强了其防潮性能，以避免出现干燥和翘曲的现象。

选择错误的产品来保护砧板

在对木制砧板进行调味时，需要选择使用正确的产品进行初始调味可以省去很多麻烦。目前市面上有许多木香膏或专门的调味品，但对于木制砧板而言“适合”才是最重要的。

一般来说，进行初始调味是保持砧板外观良好并保持高水平功能的最佳（也是最便宜）的选择。在选择调味品时，我们需要注意的是，千万不要用橄榄油/蔬菜油涂抹，否则容易变成油脂且产生难闻气味。

没有把木砧板浸泡干净

由于木材是多孔的并且非常善于吸收液体，导致砧板内部容易积聚水分，最终造成木板翘曲、开裂，甚至腐烂。因此，养成正确且快速的清洁和保养习惯对于木制砧板来说十分重要。

新的木砧板表面会有一层蜡，我们需要将其清洗掉后再使用。使用前将其放置在浓盐水中浸泡3天左右后用干抹布擦拭后立起来摆放在通风处晾干。或是可以用刀刮除、用热水浸泡去除，再清洗干净。随后在砧板上下两面及周边涂抹少量矿物油以防止开裂。

将木制砧板放入洗碗机

木板会被水过度饱和，高温会使木板严重干燥。因此，我们切勿把木制砧板放进洗碗机中清洗。多花一点额外的时间来手工清洗木板，从而确保它们的使用寿命。

每次使用后没有彻底清洁砧板

砧板是厨房使用频率最高的工具之一，大部分烹饪原料都要与之接触。若清理不佳，容易滋生细菌。因此，木砧板每次使用完毕后，都需洗净后放在通风处立起来沥干水。

除此之外，如果遇到砧板发出酸味时，可以在砧板表面涂抹一杯小苏打，然后在其上倒一杯醋，静置几分钟。或是可以简单地把柠檬切成两半，然后木板涂上柑橘，这样有助于消除任何难闻的气味，使砧板焕然一新。

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