软体动物——海参

互推小编 2023-07-06

别名：刺参、光参、海鼠、沙噀。

海参性能：为刺参科动物或其他种的海参。参体呈圆筒状，体长20～4厘米，宽3～6厘米，横断面略呈四方形，腹部平坦，颜色为黄褐色或赤褐色。管足沿腹面排列成3条不规则的纵带，背面长有4～6排大小不等，排列无规则隆起的较深色的圆锥状肉刺，口在前下方。周围生有分枝的触指20个，触指有触指囊。海参多生活在浅海岩石底及细沙泥底，海藻生长茂盛、水流平稳、无淡水注入的水域处。以小型的动植物及泥沙中有机物质为食料，生殖期在5～7月，产卵后即潜入岩石间夏眠。我国多分布在黄海、渤海以及广东、福建沿海。海参捕捞后，去除内脏及泥沙，入盐水煮后晒成干后，再入莲叶水中略煮至色变黑，取出晒干后，再入莲叶水中略煮至色变黑，取出晒干即成产品。

海参是一种高蛋白的上等滋补佳品，是山珍海饈、八珍之首，营养甚是丰富。

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