“调料一般开封后多久能用完？”北京抽查小学食堂

互推小编 2023-07-07

今天（11月4日）上午，市市场监管局对本市部分小学食堂食品安全情况进行了现场督导检查。据悉，在8月底至10月进行的“学校食品安全专项检查”中，市市场监管局共约谈学校食品安全负责人226人次，风险隐患均已消除；米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相关产品抽样监测合格率达到99.9%。

今天上午，市市场监管局执法人员来到东城区景泰小学食堂，这里每天要为1900名师生供餐。“调料一般开封后多久能用完？”从调料架上拿起一桶蚝油，执法人员仔细查看蚝油外包装上标注的保质期，确认蚝油保质期合格后，提示，调料开封之后最好贴个标签，标注上开封日期。

查看学校食堂的食品经营许可证、检查操作间台面和地面清洁程度、检查餐用具清洗及消毒设备设施等情况，并现场对餐具洁净度、蔬菜农残和食用油进行快速检测后，东城区市场监管局餐饮服务科科长吕熠表示，检查结果全部合格，从当天的检查情况来看，学校食堂运营情况正常，食品安全状况良好。

记者了解到，从8月底至10月，市市场监管局联合市教委、市卫健委开展了学校食品安全专项检查，全面排查、整治校园内及校园周边的食品风险隐患。专项整治开展以来，全市共检查学校和托幼机构食堂5725户次，约谈学校食品安全负责人226人次，全部风险隐患均已消除。对米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相关产品进行抽样监测，共采集样品1884件，合格率99.9%。

市市场监管局餐饮服务安全监督管理处副处长刘真不表示，目前，全市中小学校、托幼机构食堂和学生餐配送单位全部完成“阳光餐饮”工程建设，实现了信息阳光、过程阳光和阳光评价，将学校食品安全“晒在阳光下”，接受全社会的监督。下一步，市市场监管局将继续加强对校园食品安全的监管力度，对风险隐患“零容忍”，及时清除食品安全风险隐患，加大对学生食品的抽检力度，将不合格的食品清除出校园市场。

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