超八千万人患痛风，“祸根”是豆制品？这2类食物才要少吃

互推小编 2023-07-07

如果疼痛界举办一场比赛，相信三叉神经痛、分娩痛、带状疱疹这些“精英选手”都能上场，啊！光是听到名字就已经让有的人发紧，不过今天要说的主角不是它们，而是痛风！

痛风发作能有多痛？

知乎上有一个问题，关于“痛风发作是种怎样的体验”，目前有1135371浏览量，326个回答，数字着实有点惊人。来看看网友们都说了啥？

@匿名狗：“整个关节就像放在辣椒水里泡过了，火辣辣的，能感受到血液在跳动，不管是羽毛还是空气，都不能碰到我，不然我一个成年人会忍不住哭出来。不能穿鞋，穿鞋的时候像把脚塞进炼钢炉里，不能脱鞋，拿出来的一时间好像炸弹在脚背上炸裂。”

@小熊猫：“往事不堪回忆，就像噩梦一样，折腾了一个多星期才好，去医院的时候没人扶，自己跳着去的，小学生都在笑我，好想有人敲晕我，为什么要让我经历钢针、电钻来回凿的痛苦。”

@黏糊糊：“我爸那么坚强的人，出车祸指头断了都没哭，但是痛风发作的时候，整个人从床上猛地坐起，说自己受不了受不了咋那么痛呢？我猜，一定很疼吧！”

痛风发作一般持续多久？为啥一个月还没好？

通常1个星期左右会慢慢好转，不过如果已经发作过很多次，疼痛则会加重，时间也会延长，一般不超过2周。

如果超过一个月还没好，可能和两个原因有关：

其一患者没有规范治疗且护理工作做得不够好。在疼痛期要尽量休息，不要活动患处，同时还要注意保暖，寒冷季节不能受冻，最重要的是在医生指导下服用消炎止痛药。自己硬扛着是不行的。

其二和患者的饮食有关，有的人仗着自己吃药了，于是嘴巴又开始放纵了，甚至因为不了解病情，盲目喝肉汤、鸡汤滋补，导致尿酸水平居高不下，病情自然就延长了。

既然说到饮食，有的人就会说了，网传豆制品不能吃，它是痛风的元凶，这句话说得有没有道理呢？

得了痛风是因为吃了太多的豆制品？

《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国有八千万痛风患者，其实还有不少是青年人，所占比例连年升高。

痛风发作后很多人才开始后悔，觉得平时没有把嘴巴控制好，都怪XX食物的错，其中，不少矛头指向豆制品。

这里很多人犯了两个错误：

其一：得了痛风能吃啥不能吃啥，不是单纯地看食物的嘌呤含量，有的人代谢强，吃了高嘌呤的食物可能也没事，而有的人代谢差，短时间内一下子吃多了，就容易出问题。

其二：干黄豆的嘌呤很高，但是它和我们吃的豆制品还是有很大区别的。经过浸泡、研磨、加水、制作后，大部分嘌呤已经溶解在水中，由高降低，所以不必太担心。

以豆腐和豆腐干举例，一个是55.5mg/100g，一个是66.5mg/100g，和干黄豆218mg/100g相比差别很大。

豆制品不仅不会诱发痛风，还有一定降低高尿酸风险作用，平时正常食用没有关系，不要刻意多吃即可。

研究发现，痛风和高尿酸患者真正要少吃的是这2类食物

河北医科大学做了一项试验，参与者共4855名，试验总结了5种饮食模式，有健康的植物性饮食模式，也有不太健康的加工食品模式和动物性饮食模式。

经试验分析，研究人员得出结论，植物性饮食对尿酸的影响最小，对痛风患者最友好，而动物性饮食则会升高疾病发作风险。

——动物性饮食

包括动物内脏、水产海鲜、家畜肉等，而且热量比较高，会影响代谢，因此，平时要适当控制。但不是说一口都不能吃，通过水煮、清炒等方式做出来的食物，少量食用即可补充营养，还可避免痛风发作，关键是不能贪嘴，少放调料。

——含糖饮料

糖分会阻碍尿酸代谢，还会降低肾脏的过滤能力，尽量少喝，它的危害一点不比啤酒低。现在市面上有很多“不含糖”的饮料，奉劝大家谨慎购买，因为它的热量还是很高，还是会增加嘌呤含量，不建议多喝，果汁也是如此。

有人问，茶和咖啡能不能喝

痛风患者应该多喝水，每日达到2000-3000毫升，茶和咖啡虽然都是液体，也能补水，但是本质不一样，它们的成分更复杂。

喝茶和咖啡会不会影响尿酸代谢，目前还有争议。

在河北医科大学的研究中，茶或咖啡摄入量高会升高尿酸，但是在中南大学的一项研究中，又发现每天多喝茶痛风风险会降低，咖啡同样如此。

虽然研究结果不同，但是大家不必太纠结，不管喝什么，只要不过量就可以，不能拼命灌，如果你不放心，那就喝最简单的白开水吧！

不想痛风发作，应改掉坏习惯，饮食不可无节制，也不能酗酒无度，饭后不要咸鱼躺，站起来走一走，适当运动加强代谢，只有让尿酸水平低于360μmol/L，痛风才不容易发作。

参考资料：
[1] 世界上最痛的病到底有多痛?做好这4件事或能预防它.中山大学附属第六医院.2022-05-17
[2]痛风消肿止痛最快方法是什么?痛风发作一般持续多久?·医师报风湿频道.2020-10-06
[3]豆浆，豆干嘌呤含量并不高，豆制品痛风病人要怎么吃?·健康报.2017-04-22
[4]痛风患者不能吃啥?“风友”饮食“三部曲”来了·健康中国.2018-03-06
[5]茶、奶、咖啡，痛风患者的好饮品·生命时报.2020-04-02

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]