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超八千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这2类食物才要少吃

 

如果疼痛界举办一场比赛,相信三叉神经痛、分娩痛、带状疱疹这些“精英选手”都能上场,啊!光是听到名字就已经让有的人发紧,不过今天要说的主角不是它们,而是痛风!

痛风发作能有多痛?

知乎上有一个问题,关于“痛风发作是种怎样的体验”,目前有1135371浏览量,326个回答,数字着实有点惊人。来看看网友们都说了啥?

@匿名狗:“整个关节就像放在辣椒水里泡过了,火辣辣的,能感受到血液在跳动,不管是羽毛还是空气,都不能碰到我,不然我一个成年人会忍不住哭出来。不能穿鞋,穿鞋的时候像把脚塞进炼钢炉里,不能脱鞋,拿出来的一时间好像炸弹在脚背上炸裂。”

@小熊猫:“往事不堪回忆,就像噩梦一样,折腾了一个多星期才好,去医院的时候没人扶,自己跳着去的,小学生都在笑我,好想有人敲晕我,为什么要让我经历钢针、电钻来回凿的痛苦。”

@黏糊糊:“我爸那么坚强的人,出车祸指头断了都没哭,但是痛风发作的时候,整个人从床上猛地坐起,说自己受不了受不了咋那么痛呢?我猜,一定很疼吧!”

痛风发作一般持续多久?为啥一个月还没好?

通常1个星期左右会慢慢好转,不过如果已经发作过很多次,疼痛则会加重,时间也会延长,一般不超过2周。

如果超过一个月还没好,可能和两个原因有关:

其一患者没有规范治疗且护理工作做得不够好。在疼痛期要尽量休息,不要活动患处,同时还要注意保暖,寒冷季节不能受冻,最重要的是在医生指导下服用消炎止痛药。自己硬扛着是不行的。

其二和患者的饮食有关,有的人仗着自己吃药了,于是嘴巴又开始放纵了,甚至因为不了解病情,盲目喝肉汤、鸡汤滋补,导致尿酸水平居高不下,病情自然就延长了。

既然说到饮食,有的人就会说了,网传豆制品不能吃,它是痛风的元凶,这句话说得有没有道理呢?

得了痛风是因为吃了太多的豆制品?

《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示,我国有八千万痛风患者,其实还有不少是青年人,所占比例连年升高。

痛风发作后很多人才开始后悔,觉得平时没有把嘴巴控制好,都怪XX食物的错,其中,不少矛头指向豆制品。

这里很多人犯了两个错误:

其一:得了痛风能吃啥不能吃啥,不是单纯地看食物的嘌呤含量,有的人代谢强,吃了高嘌呤的食物可能也没事,而有的人代谢差,短时间内一下子吃多了,就容易出问题。

其二:干黄豆的嘌呤很高,但是它和我们吃的豆制品还是有很大区别的。经过浸泡、研磨、加水、制作后,大部分嘌呤已经溶解在水中,由高降低,所以不必太担心。

豆腐和豆腐干举例,一个是55.5mg/100g,一个是66.5mg/100g,和干黄豆218mg/100g相比差别很大。

豆制品不仅不会诱发痛风,还有一定降低高尿酸风险作用,平时正常食用没有关系,不要刻意多吃即可。

研究发现,痛风和高尿酸患者真正要少吃的是这2类食物

河北医科大学做了一项试验,参与者共4855名,试验总结了5种饮食模式,有健康的植物性饮食模式,也有不太健康的加工食品模式和动物性饮食模式。

经试验分析,研究人员得出结论,植物性饮食对尿酸的影响最小,对痛风患者最友好,而动物性饮食则会升高疾病发作风险

——动物性饮食

包括动物内脏、水产海鲜、家畜肉等,而且热量比较高,会影响代谢,因此,平时要适当控制。但不是说一口都不能吃,通过水煮、清炒等方式做出来的食物,少量食用即可补充营养,还可避免痛风发作,关键是不能贪嘴,少放调料。

——含糖饮料

糖分会阻碍尿酸代谢,还会降低肾脏的过滤能力,尽量少喝,它的危害一点不比啤酒低。现在市面上有很多“不含糖”的饮料,奉劝大家谨慎购买,因为它的热量还是很高,还是会增加嘌呤含量,不建议多喝,果汁也是如此。

有人问,茶和咖啡能不能喝

痛风患者应该多喝水,每日达到2000-3000毫升,茶和咖啡虽然都是液体,也能补水,但是本质不一样,它们的成分更复杂。

喝茶和咖啡会不会影响尿酸代谢,目前还有争议

在河北医科大学的研究中,茶或咖啡摄入量高会升高尿酸,但是在中南大学的一项研究中,又发现每天多喝茶痛风风险会降低,咖啡同样如此。

虽然研究结果不同,但是大家不必太纠结,不管喝什么,只要不过量就可以,不能拼命灌,如果你不放心,那就喝最简单的白开水吧!

不想痛风发作,应改掉坏习惯,饮食不可无节制,也不能酗酒无度,饭后不要咸鱼躺,站起来走一走,适当运动加强代谢,只有让尿酸水平低于360μmol/L,痛风才不容易发作。

参考资料:

[1] 世界上最痛的病到底有多痛?做好这4件事或能预防它.中山大学附属第六医院.2022-05-17

[2]痛风消肿止痛最快方法是什么?痛风发作一般持续多久?·医师报风湿频道.2020-10-06

[3]豆浆,豆干嘌呤含量并不高,豆制品痛风病人要怎么吃?·健康报.2017-04-22

[4]痛风患者不能吃啥?“风友”饮食“三部曲”来了·健康中国.2018-03-06

[5]茶、奶、咖啡,痛风患者的好饮品·生命时报.2020-04-02

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