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压面机-清明节纪念母亲文章之一

互推小编
 

八十年代初期，我家就有了一个机器磨坊，十里八乡的人都经常要到我家里来磨面。那时的农村人，吃面条都是用擀面杖擀面，这种做法费时费力。条件好点的人家会存一些挂面，都是在冬季三九寒天里做出来的，那可都是稀罕食物。随着包产到户后人们社会生活节奏加快，人们发现了有一种机器压出来的面吃起来很省事，母亲就计划买一台压面机。



我们家住在两个县的交界处，山区的县，要去县城的路程差不多近二百里，母亲就是要去其中一个县城买压面机。一台压面机有三百多斤重，母亲只好叫上父亲一起。

头一天，走上几十里的山路，才能到公路边，搭上去县城的汽车。第二天，父亲背上近二百斤重的压面机机身，母亲背上一百多斤的面刀和大铁轮，他们搭上汽车，又走几十里的山路回到家中。

压面机安装好后，又给十里八乡的乡亲们带来了巨大的便利。通常都是，天没明，就有人来要磨面然后压面了，有时一些人排着队，因为顺序问题还吵起了架，母亲总是帮着劝和，然后又帮人们和面。

压面机上有一个很大的铁轮，人们就是用手不停地摇着，将面压薄，最后再压成较细的面条。有时一些人实在是摇不动了，母亲就上前帮忙给摇一会儿。

最害怕的就是冬天，有时面刚和好，就被冻住了，这样的面压出来后较黑，还不能切得太长，有些人看到这样的面，泪水都出来了，母亲还得不停的安慰，然后想办法把多压几次把面条压出来。

包面条要用报纸或者书本裁成小纸条，报纸那时非常稀缺，有人来压面，拿来的报纸我会先拿起来看一看。母亲喜欢法制日报，我也喜欢，或许这也是我后来能成为律师的一个原因。



面条挂在外面，遇到好天气还罢，但有时会下雨、刮风，不断地上演面条保卫战。

最后一名压面的人，往往都是帮别人摇了半天面，然后在我家吃了饭，天黑后与母亲一起包面。母亲包面的手法快，而且包得整齐漂亮，说不准这每天最后来压面的人还真是想着让母亲给帮忙包面呢。

那时，每压一斤面是二分钱，最多时一天能压一百多斤。

后来，村里通电了，有人买回来了电动压面机，我们家的压面机就歇下来了。母亲去世后，我把压面机送给了村里一个亲戚，拉走压面机那天，我亲眼看着是四个人抬上车的，很吃力地抬上车的。



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