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美食在舌尖 温暖到心间 青岛高新职业学校保障“学运会”羽毛球赛项运动员饮食安全

互推小编
 

半岛网7月14日讯民以食为天，食以安为先。青岛高新职业学校为保障第十四届全国学生运动会羽毛球赛项运动员的饮食安全，倾力打造运动员餐厅，在餐饮服务上下足工夫，从疫情防控到原材料采购、饮食搭配、就餐环境营造等各环节严格把控、无微不至，确保运动员吃得安全，吃得健康，吃得舒心。

严把疫情防控关

食品安全处处长马丛林每天早晨5点到校，检查餐厅疫情防控情况，要求餐厅工作人员必须全程佩戴口罩、做好体温测量，运动员进餐厅严格控制1米线距离并佩戴口罩，取餐前每人需戴一次性手套，就餐时间隔一定距离，同向而坐，用完餐后需戴上口罩离开餐厅。餐厅一日三餐做好严格消毒并登记在案。督查专员孙洪传、矫蕾、金相臣每餐亲临现场监督，疫情防控丝毫不放松。

严把材料采购关

餐厅所有原辅材料全部按照组委会要求进行统一采购，严格食品验收过程，安排专人对采购商品的数量、有关证件等逐一检验和记录，并进行索证索票；食品储存库房由专人管理并定期检查，分类、分架、离地隔墙存放；实行食品留样管理制度，以便于必要时检验，做到食品安全专人负责、层层把关、无盲点、无死角。

科学搭配保健康

根据大会组委会菜谱要求，餐厅设有专职营养师为运动员设计营养均衡的食谱，拥有一批专业的厨师团队，在科学营养的原则下精心烹调出色、香、味俱全的饭菜。海鲜、肉类、蛋类、蔬菜、面食、牛奶、水果等，他们按照不同标准安排荤菜、素菜与主食多样搭配，营养均衡，最大化满足运动员体质的需求。

小细节彰显情怀

学校通过合理的布局，营造了温馨舒适的用餐环境，大到电视、空调，小到纸巾、牙线、洗手液，餐厅还根据季节特点配备雨伞、雨披等用具以备不时之需。餐厅执行24小时保障模式，配备自助餐布菲炉进行保温，使菜品中心温度始终保持在60度。尽量满足运动员的个性化需求，贴心的服务赢得了运动员的赞赏。

第十四届全国学生运动会羽毛球大学生组比赛今天挥拍开打，青岛高新职业学校将以高昂的精神风貌，“精心、精致、精细”的服务态度，做好运动员的后勤保障工作，为高质量完成学运会赛会承办任务，为大会安全有序圆满举行保驾护航。

来源：半岛网

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