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「甲状腺知识小科普」家禽会有甲状腺组织吗？能否食用？

互推小编
 

今天给大家科普一些特别的甲状腺知识，鸡鸭鹅是广大市民朋友餐桌上常见的肉食，用鸡鸭鹅烹饪而成的美食更是数不胜数，广东白切鸡、烧鸭等享誉中外成为粤菜的经典代表、湖南安东土鸡是国宴级美食、东北的小鸡炖蘑菇、大盘鸡是新疆的美食名片。

哈哈今天给大家介绍了一下美食，回归甲状腺健康领域想要提及的是：鸡鸭鹅等家禽会不会也有甲状腺组织？如果食用了会对我们产生什么样的影响？享用上述美食时我们应该避免吃到动物的甲状腺吗？答：鸡鸭鹅等家禽其实是有甲状腺组织的，一般不会建议人们去食用。

1、鸡鸭鹅等家禽的甲状腺组织通常在脖颈处，即便被煮熟了也依然会保留有甲状腺组织分泌物，食用了会导致人甲状腺素短时间升高，使人出现甲状腺毒症（甲亢）等现象。十分不利于甲状腺疾病病人的病情控制，甲亢病人可能会直接表现出病情加重。

2、而且鸡鸭鹅的甲状腺即便在烹饪完成之后还是会有很大一股腥味，并不符合绝大部分人的味觉习惯，所以经验丰富的厨师、熟食店老板在烹饪或出售鸡鸭鹅制成的美食时都会先用刀或其它工具将其摘除。大家在家自己烹饪时也要记得将其摘除。

3、鸡鸭鹅等家禽体内腺体还有很多，其中以鸡（举例）屁股上的尾脂腺和腔上囊含有的病原体（或简单称为毒素）最多。喜欢吃鸡屁股的人记得将鸡屁股背侧对称分布的尾脂腺和位于直肠上部的腔上囊清除掉再食用。

甲状腺疾病属于内分泌疾病，患者除了积极配合专业医生治疗之外，科学饮食也是控制病情的重要一环。

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