快捷搜索：
互推传媒 > 厨具 > 一米长直径大锅炒虾蟹，十年功力称霸天河CBD

一米长直径大锅炒虾蟹，十年功力称霸天河CBD

互推小编
 

「一口大锅，炒出CBD食尚感」

○

对于月入两万的CBD潮流尖端食客而言，没有什么比豪迈撸吃，更治愈的事了。

白天在职场是好同事，晚上回家是好爸妈，“油腻”的中年人啊，只有在搞定父母/孩子，抽离出那如滔滔江水般绵延不绝的加班，深夜在餐桌上与食物灵魂对话那一刻，才是真正属于自己的时候。

吃，绝对是最唾手可得的幸福，无怪乎国人一年可以干掉近百万吨小龙虾，“识食物者为俊杰”吗！手撕龙虾那一刻0.01秒肾上腺素激增的畅快淋漓，绝对不亚于中了五百万头彩的快感。（你中过吗？反正我是从来没有！）

开在维家思广场的有间虾铺，就深谙CBD潮流食客这种曲折的心路历程！端出的全是可以手撕的硬菜，还用了五六十年代“大锅炒”的方式呈现，惊不惊喜，意不意外！

天河CBD最会玩的就是它

↓↓↓

有间虾铺

认识这家餐厅算早，彼时从朋友圈得知——

用“四大美人”比拟4种口味小龙虾的，是她；用武林密令选出一统江湖的“至尊虾神”，也是她；与恒大粉丝一起“睇恒大，砌大虾”的，还是她。

从诞生就带着武侠气质的有间虾铺，名字来源于星爷的电影《鹿鼎记/神龙教》中的“有间客栈”，嗯，“有料”、“会玩”从来就是基因自带的属性。

在竞争激烈的小龙虾江湖里行走，靠的就是这直径长达一米的“大锅炒虾”，此乃成名作。说时迟，那时快，每次至少五斤大虾一股脑儿全丢进锅，烟雾腾腾升起之际，虾香四溢，铲勺飞舞，从下油、酱料到主料，行云流水，一气呵成，不愧是“十年功夫，一锅好虾”。

↓↓↓

这样的大锅油焖虾有多受欢迎？一年被吃掉800万只便是例证！最近，他们用同样的方式，重新演绎了“秋冬鲜肉”大闸蟹、皮皮虾和水鱼/鸡。

大锅油焖蟹

烹大闸蟹，同样取炒小龙虾的“油焖秘制酱料”，据悉这可是花了三个月投入六十万研发练就的独门绝招。一口鲜香，满嘴江湖味。

蟹一定要体格大只，生猛活泼，一口大锅，至少五斤大闸蟹，在师傅犹如武林高手的大铲利器加持下，每只大闸蟹像被镀金了一样，泛着闪亮的酱香光泽。

当季的蟹积蓄了一年的精华，内涵满得快要溢出来，撕开爆膏流油到简直不忍直视，双手沾满了蟹油，吮一吮，吸一吸，能感受到被改良过的湖北油焖酱，微辣之中带点甜。金黄的蟹膏，一波接一波，简直要把味蕾顶到最高潮，持久不下。

大锅油焖濑尿虾

每次大锅虾一上场，就会自动收割“哇”声一片！这大锅，不禁让人联想到唐代王勃《滕王阁序》中“钟鸣鼎食”的场景，排不排场，富不富贵，就看这一只只条状叠加的水中霸主濑尿虾，心痒难耐呐~

要知道这种水下攻击力最强大的虾类（据说它们的攻击性锤节，连贝壳坚硬的外壳都不堪一击），有着让无法抗拒的小嫩肉，运气好，还可以吃到甘香的虾膏。

霸王别鸡（大锅油焖水鱼鸡）

好一锅文艺腔调十足的“霸王别鸡”，（非文青版）其实就是“油焖水鱼鸡”，用特调的油焖酱料来烹饪老广秋冬最爱的两样食材，微辣的酱香缠绕肉香，超级惹味，电影《霸王别姬》的陈凯歌导演来了的话，一定会点上一份！

↓↓↓

令CBD食客们欣慰的是，撕完这几盘“超治愈”的大锅菜，连“月入两万依旧不能过得体面”的中年危机都可以一起被扔掉。

清炖甲鱼（配时蔬）

在小龙虾的江湖餐厅里能喝到这一锅鲜美到咬舌的水鱼鸡汤，老广们表示，这入乡随俗做得很到位！捞完甲鱼和鸡块，还可以涮一把新鲜的时蔬 ，绝对是“保温杯”饮食男女秋冬必备的滋补良方！

虾铺酸菜鱼

鲜嫩无骨的活鲈鱼现宰现杀，配以老坛酸菜、惹味肥肠和龙口粉丝，酸爽好吃到连汤也要喝掉！

馋嘴跳跳蛙

据说是当年老舍先生最爱吃的名菜之一，细嫩的蛙肉跳入金黄的香辣酱汤里，吹弹可破的蛙肉更加鲜嫩滑。

葱油青口

进店必点系列，一定要有这份接近最本真的葱油青口。香气四溢的葱油，加一点点酱油，便能吊出青口最原始的鲜味。

花甲的四种吃法

捞汁花甲、开心花甲、豉椒花甲、酸汤花甲，有间虾铺大约是全广州最多花甲菜的餐厅了。

擂辣椒皮蛋

江湖小菜的代表作擂辣椒皮蛋，灵魂在于“擂”这个字，越擂越辣，越辣越爽，混江湖，就是要这么放肆。

觅食指引

地址：广州市天河区冼村路维家思广场4楼

公交站：冼村路北站

地铁站：APM黄埔大道站A出口向冼村路方向前行300米。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/114363.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客