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这蛋糕全网火了,不用烤箱,不用打蛋器,只需筷子一搅,轻松搞定

 

昨天何老师做的蛋糕上了热搜,本着好奇的心态点开了视频,发现视频里何老师做的酸奶小蛋糕实属诱人,而且制作过程也特别简单,不用烤箱不用打蛋器,只需要把所有食材用筷子搅匀,送入锅中蒸熟即可,这简直就是为懒人和手残党量身打造的蛋糕配方啊,简直太省事了;看着何老师吃完后满足的样子,我决心也要尝试一番,想看看它到底有多美味,反正宅家闲着也是闲着。

因为家里没有葡萄干和柠檬汁,所以我将配方略微改动了一下,制作的时候没有放葡萄干,而柠檬汁我是用白醋替代的,做法真的很省事,所有材料搅匀后送入蒸锅就不用管了,20分钟后美味即享,做好的成品味道非常惊喜,软嫩酸甜,特别好吃,不比烤箱做出来的蛋糕差。

想着很多人家里应该都没有烤箱和电动打蛋器,因此今天我把何老师做的酸奶小蛋糕配方给整理了一下,想分享给你们,不过为了便于大家操作,我把食材的用量都精确到了克数,另外家里有蔓越莓之类干果的食材,都可以加点进去,增加口感。话不多说,下面一起来看看详细做法吧!

【何炅同款蛋糕】

温馨提示:因为我家里人口比较多,所以我是翻倍制作的,如果你家吃的人比较少,可以将食材减少一半的量来制作

所需食材:酸奶360克、低筋面粉130克、鸡蛋6个、细砂糖33克、盐1克、白醋几滴

1、准备一个盘子,盘子底部垫上油纸,四周刷上食用油防粘,这样是为了方便脱模,这里装蛋糕糊的容器随意,也可以用耐高温的杯子或者碗来装也行

2、接着把鸡蛋、酸奶、细砂糖、盐和几滴醋倒入大碗内,用筷子充分搅拌均匀。酸奶一定要用厚酸奶,另外酸奶不可以用牛奶替代,因为它两质地不同,牛奶太稀了,如果用牛奶的话,蛋糕成品会很湿,不易成型。

3、然后将低筋面粉倒入大碗内,继续用筷子搅拌均匀,一定要搅拌到细腻无疙瘩的状态

4、将搅拌均匀的酸奶蛋糕糊倒入容器内,全部倒入完毕后,将盘子在桌面轻震两下,震出大气泡。最后盘子表面盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎几个洞后送入锅内,中大火蒸15~20分钟左右。

5、蛋糕蒸好后,用牙签沿着蛋糕周围划一圈,然后倒扣脱模,室温稍微放凉一会,因为热切会沾刀

6、最后切成自己需要的大小就可以啦,特别好吃。这蛋糕全网火了,不用烤箱不用打蛋器,只需筷子一搅,轻松搞定,你们也来试试吧!

小贴士:

1、具体蒸制时间根据实际情况来定,因为用的容器不同,所以熟的时间也会有一些差异,大家可以用一根牙签插进去,只要拔出来的牙签是干净的,牙签周围没有带面糊出来,就代表熟了

2、家里没有耐高温保鲜膜的话,就在容器表面盖个盘子也可以,如果表面什么都不盖的话,会影响蛋糕凝固

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