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好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学

互推小编
 

这个鲜肉包子特别的好吃，蒸好的时候一个个胖乎乎的，掰开一个，汁水直流，猪肉特别的鲜嫩，孩子一口气吃了两个，给爸妈送了几个过去，老爸也觉得很好吃，还以为是我在外面买的呢。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 中筋面粉 500克
  • 猪肉 500克
  • 酵母粉 4克
  • 白糖 1大勺
  • 猪油 15克
  • 酱油 2大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 老抽酱油 半大勺
  • 食盐 2小勺
  • 黑胡椒粉 1小勺
  • 葱姜 适量
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 花椒 少许
  • 食用油 3大勺
  • 温水 300克

做法步骤

1、准备好所需要的食材并称量好，猪肉切成小块，葱姜切末备用

2、面粉中放入白糖，猪油，酵母粉放入温水中化开，一边搅拌一边倒入酵母水，揉成光滑的面团，加盖保鲜膜，室温发酵到原面团的2倍大

3、香叶，花椒，八角放入温水中浸泡备用

4、猪肉搅成肉馅，放入1小勺黑胡椒粉，2大勺生抽酱油

5、1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽，2小勺食盐搅拌均匀

6、打入7大勺花椒大料水，顺着一个方向搅拌上劲 再放入3大勺食用油，锁住肉馅中的水份，放入冰箱中冷藏，使用的时候放入葱姜末，搅拌均匀

7、发好的面，放在案板上轻揉排气，揉长，分成小剂子 擀成中间稍厚四周薄的面片，包入适量的猪肉馅，包起来

8、放入蒸锅中，静置10分钟左右，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟，焖2分钟再开盖就行

9、成品图

小贴士

每个剂子大概50克左右； 揉面的时候放入少许猪油，蒸出来的包子皮更白；

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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